【直报网北京7月13日讯】（北京商报）（记者 赵述评 胡静蓉）7月12日，盒马正式发布水产预制菜系列新品盒马宝鲜。据介绍，盒马宝鲜产品是盒马推出的系列肉质鲜嫩、无土腥味的水产预制菜商品。今年5月，盒马牵头成立“产-学-研-销”一体化的预制菜生态联盟，首批10多家头部农企、小家电企业和多所知名高校加入，盒马宝鲜产品是预制菜生态联盟的落地成果之一。

据介绍，盒马宝鲜目前上线的商品以消费者最常购买的基础水产品为主，有近20个种类。上线近一个月，该系列新品日均销量增长了30%。“首批上线的商品以鲫鱼、桂鱼、鲈鱼等整鱼为主，后期还会陆续上线鱼柳、鱼片等针对一人食、火锅等场景的半成品”，盒马全国水产采购总监刘胜兵表示。

目前，水产预制菜的发展保持高速增长。相关数据显示，2022年中国水产预制菜行业规模为1047亿元，预计到2026年水产预制菜市场规模将突破2500亿元，占预制菜整体规模的四分之一。盒马CEO侯毅认为，预制菜的发展不可逆，“好吃才是王道，预制菜的成功关键，取决于食品工艺及技术的持续进步。”　

（原标题：发力预制菜 盒马发布系列新品盒马宝鲜）

责编：小美

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