【直报网北京3月4日讯】（搜狐美食）芥菜鲜汤年糕

配料：

年糕500克、圆芥菜1个、香菇4朵、肉末100克、玉米油适量、细盐适量、鸡精适量

烹饪步骤：

1.这款汤年糕的备料：切片的年糕500克，圆芥菜1个，香菇4朵，肉末100克。

2.锅里加少许油，将肉末下锅煸炒至出油。

3.再将香菇切片下锅同炒至出味。香菇下锅煸炒的时候会出少许的水分，炒的干一点，香味更浓。

4.然后再将圆芥菜改刀下锅，炒至微出味。

5.再加入清水焖煮至芥菜熟透微烂。给孩子们吃就煮的糯透一点，要是我们大家吃，就脆口一点。

6.再将切片好的年糕下锅，年糕易熟，微煮一下就可以关火啦。煮太过了就不好吃了。

7.最后加入适量的细盐鸡精调味就可以啦。

8.如图这样子有菜有肉有汤的汤年糕就完成啦。朋友们喜欢的可以试一下，味儿真很是鲜香。

烹饪小贴士：

1、年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望，寓意万事如意年年高。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”

（原标题：辞旧岁，迎新春，过年不吃饺子要吃“它”，旺气十足，一年好兆头）

责编：九月

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