【直报网北京11月9日讯】（宝哥匠心作）上周五，在三生研发中心的会议室里，来了一群很有分量的“大咖”，他们分别是：

中国社科院食品药品监管与发展研究中心主任  张永建

中国食品发酵工业研究院副院长  谷瑞增

兰州大学营养与健康研究中心主任  王玉

中国保健协会监事长  徐华锋

中国食品发酵工业研究院教授  潘兴昌

中国食品发酵工业研究院教授  李淼

中国社科院食品药品监管与发展研究中心副主任  董国用

三生（中国）健康产业有限公司正高级工程师  贾福怀

这几位在国内食品研究领域的权威专家们齐聚三生，究竟为何呢？

走在前沿

深挖食源肽领域

事情还要从头说起。

近年来，肽在食品领域得到越来越广泛的应用，食源肽的开发也不断取得新的成果，得到越来越多的重视，并且应用到越来越多的产品中，已经成为了食品消费市场的一大热点。

三生对于食源肽的研究可以追溯到很早以前，我们的东方素养品牌，早在2016年就将“植物+肽”的理念应用于产品中，在对肽的应用方面，东方素养已开发小麦低聚肽、海洋鱼皮/骨胶原低聚肽、大豆肽、大米肽、豌豆肽、酪蛋白磷酸肽、核桃肽7大类产品，可以说在含肽保健的开发和应用上，是走在前沿的企业。

行业引领

发布肽营养白皮书

在市场的推动下，肽保健产业也在加速发展。我就在想，怎么把对肽的应用做得更深、更广，把含肽产品做得更多更好，更满足消费者的需要呢？

基于这样的想法，我们牵头邀请了由中国食品发酵工业研究院、兰州大学营养与健康研究中心、中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心和三生专家学者组成了一个“对我国肽保健发展的观察”课题组，从科学与技术、营养与功能、产品与市场等多个角度，对我国肽保健研究、肽保健产品研发、肽保健的市场化与产业化等进行多角度的观察和探讨。

实不相瞒，经课题组调研、起草并成文的《中国肽营养白皮书》已经进入了最后的终审阶段，此次专家组相聚三生，就是对白皮书进行最终的定审，白皮书将于2023年12月2-3日举办的“生不凡，耀非凡”年会盛典上正式发布。

这部《中国肽营养白皮书》从政策引领、市场空间、肽保健解析以及肽保健产业的实践和展望进行了阐述、分析，内容非常详实，可以说是开中国肽研究白皮书之先河，对肽产业的应用发展很有意义。

当天，我也到现场认真听取了各位专家对“白皮书”以及三生未来肽产品开发应用的一些思路和建议，同时我也把对未来的规划跟大家做了分享和交流，我希望能通过这么权威的课题组的共同努力，让更多人了解，肽保健在技术创新和研发方面仍存在很大的发展空间，等待我们去探索；肽保健的创新应用在食品和保健品市场以及医药、化妆品领域有很广的发展前景，等待我们去开拓——

三生愿意做这个开拓者，去投入、去深挖、去研发出越来越多的肽产品，为我们的消费者带来健康，为中国肽保健事业发展做出贡献！

（原标题：黄金宝：这些权威专家聚首三生，究竟为何？）

责编：九月

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