【直报网北京6月16日讯】（和治友德）每年的6月15日，是健康素食日，这个节日来源于佛教，倡导大家通过吃素食这种“低碳绿色”的饮食方式来改善调理肠胃功能，以达到帮助人身心健康的目的。

素食指以水果、蔬菜、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。专家认为，结合人类进化历史、人体消化结构等综合来看，人属于杂食动物，从营养学角度来说，人类饮食的荤素黄金比例应该为2：5，即2分荤5分素。饮食应以素食为主，种类多样营养才会均衡。

随着生活水平的提高，现代人脂肪、蛋白质、糖分摄入过多，造成了营养过剩、营养失调。人们倾向于食用更多的动物性食物，甚至成了7分荤1分素。所谓“病从口入”，过度肉食的不健康饮食习惯正是形成肥胖、糖尿病等多种现代疾病的根源。

肉类由于纤维素含量少热量较多，消化后产生的粪便量较大，且不利于肠道蠕动，导致粪便在肠道内长期积存，水分被吸收后容易变得干结而形成便秘。同时，粪便在肠道积存，毒素又被肠道吸收，易导致口臭、饱胀、呕吐等病症。

而蔬菜、水果等很多素食正好相反，含有大量纤维素，可以增加肠道蠕动，促进排便，有利于人体健康。健康素食日的确定，旨在提醒人们多吃素食，养成健康的饮食习惯。下面我们一起看看吃素食有哪些好处：

益处一：减少体内毒素堆积

肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化，因此肉食在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。素食营养非常容易被消化和吸收，补充足够的膳食纤维，能减少便秘的发生，促进有益菌的增殖，改善肠道环境，清“毒”排“废”保护我们的人体，保证我们的健康。

当然我们也可以通过高品质的产品，来帮助我们促进肠道蠕动，减少肠道中食物渣滓停留时间，降低体内毒素堆积。

【主要成分】：综合谷豆果蔬酵素(膨化糙米粉、膨化燕麦粉、青豆粉、大麦草粉、玉米黍粉、胡萝卜粉、螺旋藻粉、苹果纤维、木瓜蛋白酶、菠菜粉、花椰菜粉、香蕉粉、低聚果糖)

益处二：降低胆固醇含量

血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。素食人群血液中所含的胆固醇，比肉食者更少，这更有利于身体的健康。来自生活中的素食食材，选取高功能成分，精当配伍，可以成为血管的清道夫，降低人体内胆固醇含量。

【主要成分】:膨化荞麦粉、山楂粉、葡萄粉、植物甾醇酯、葛根粉、酵母β-葡聚糖、维生素C、葡萄糖酸锌

益处三：肤色柔嫩光泽红润

常用素食者，全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤自然柔嫩光滑，颜色红润。特别是一些种类的莓果，如蓝莓在欧洲被称为 “口服的皮肤化妆品”，黑莓可降压降脂调睡眠，草莓可美丽肌肤润肠道，红树莓富含抗衰成分“鞣花酸”，蔓越莓可抑菌养颜护健康。

【主要成分】：纯净水、蓝莓浓缩汁、黑莓浓缩汁、蔓越莓浓缩汁、红树莓浓缩汁、草莓浓缩汁 、食品添加剂(甜菊糖苷)

益处四：可减少慢性病

肾功能不全的肾脏病患者来讲，吃素食，可减轻肾脏负担，又不减少蛋白质的摄入量。文献上也有素食可改善类风湿性关节炎之报告，再加上素食能提高免疫力，可预防慢性病的发生。

益处五：减少癌症发病几率

有些癌症和肉食息息相关，尤其是大肠癌。因素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使体内有害物质实时排出，降低有害物质对肠壁的损害。据研究数据显示，素食人群比肉食人群癌症发病率低20%~40%。另外胃癌、肺癌、肝癌等也和食物毒素有关，因此多吃素食，可以延缓癌细胞的变化。

弘扬养生文化，造福人类健康，大力发展健康事业。全民健康素养提质升级，实现全民健康是我们的共同的目标，让我们一起坚持“饮食养生、行为养生、心理养生”三大养生学说，共同创享绿色、科技、健康、时尚的品质生活!

（原标题：和治友德 | 健康素食日：科学膳食多食素）

责编：小美

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