【直报网5月29日讯】（天福天美仕）5月16日，我校茶学专家蔡烈伟副校长主持的“茶资源增值加工技术研究与应用示范”成果评审会举行。评审委员会在听取课题组汇报，审阅相关材料，品评新产品，并经质询与讨论后，一致认为该项研究总体达到国际领先水平。

“茶资源增值加工技术研究与应用示范”课题为国家十二五科技支撑计划项目（编号：2011BAD01B03）子课题，由漳州天福茶业有限公司、大闽食品（漳州）有限公司承担。课题研究从2011年开始，主要针对我国中低档茶叶产量多、效益低的现状，研究茶资源的增值加工技术，开发速溶茶、含茶食品等深加工新产品，以改善茶产品结构，扩大茶叶消费，满足现代消费者多元化需求，从而提高茶产品附加值，实现茶资源增值。课题组重点开展了速溶茶和含茶食品的新产品开发、茶渣的能源化利用等技术研究，并进行了产业化应用和生产示范。

课题组在国内外首次提出绿茶汤低氧液态加热黄化技术，并利用低档绿茶生产出高品质特色速溶黄茶粉；研究出外源多酚氧化酶酶促氧化茶多酚形成茶黄素的新工艺，集成提出基于低档绿茶的速溶红茶粉制造技术；采用专利技术研制出含乌龙茶、红茶、绿茶的新食品27种；创新性地提出了茶渣压滤深度脱水新技术，将茶渣制成生物质能源。课题经过四年的研究与应用，共建立生产线7条，开发新的茶食品27种，获得国家专利11项，其中发明专利5项，发表论文10篇，其中SCI、EI收录论文4篇。共实现新增销售额82400万元，新增利税22110万元，节支1210万元，取得了良好的经济效益、社会效益和生态效益。

成果评审会由漳州市科技局赵月英副局长主持，评审委员会由福建农林大学林金科教授、浙江农林大学杜琪珍教授、福州大学汪少芸教授、中国科学院海西研究院陶有胜研究员、中国农业科学院茶叶研究所尹军峰研究员组成。漳浦县科技局杨长泰局长、市科技局成果科陈元波科长及大闽食品（漳州）有限公司总裁岳鹏翔教授等课题组成员共二十余人参加了会议。▲

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