在近日召开的美国糖尿病协会（ADA）2019年年会上，美国康奈尔大学的研究者发布报道：一餐中同样的食物，先吃蛋白质和蔬菜，后吃碳水化合物，能够更好的稳定血糖。

在该研究中，将2型糖尿病患者分成三组，都吃同样的餐食，包括四种食物：面包，果汁，肉和蔬菜沙拉。其中，第一组先吃面包和果汁，后吃肉和蔬菜沙拉；第二组正相反，先吃肉和蔬菜沙拉，再吃面包和果汁。第三组，面包，果汁，肉和蔬菜沙拉混在一起同时吃，像吃三明治一样。

研究发现：第二组（先吃肉和蔬菜沙拉，再吃面包和果汁）的餐后血糖最为平稳。对比来看，第一组（先吃面包和果汁），餐后血糖峰值比第二组高约50％。第三组（将所有食物同时吃）比第二组的餐后血糖峰值高出40％。

限时进食，也能控糖

想要控糖，注意吃饭时间，也很有效果。澳大利亚阿德莱德大学的研究发现：患有2型糖尿病高风险的男性每天将食物摄入时间限制在9小时，可以更好地控制血糖。

研究者评估了限时饮食对16名2型男性糖尿病患者血糖的影响。这些受试者遵循两个时间表进食，一个是早上8点到下午5点，一个是中午12点到晚上9点。

研究发现：两个时间表都改善了受试者的血糖反应。

美国伯明翰阿拉巴马大学也在一项初步研究中发现了类似结果。该研究招募了八名前驱糖尿病男性患者。

受试者每天的进食时间控制在六小时内，坚持五个星期，然后将进食时间延长到12小时，所吃食物不变，也坚持五个星期。

研究人员发现受试者的血糖水平并无变化，但他们的胰岛素敏感性（即身体处理糖的能力）和血压都有所改善。这项研究正在接受发表前的审查。

（原标题：吃同样食物，餐后运动20分钟更能控糖 ）

责编：小美

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