【直报网北京7月6日讯】（北京商报）海外餐饮品牌进入中国市场的同时，越来越多的中国餐企也开始拓展海外市场。中餐标准化的发展、网络技术带来的通讯便利、全球贸易一体化以及庞大的海外华人社区等，都为中餐海外发展提供了历史性机遇。但品牌知名度、员工派遣、文化差异等，仍令中餐海外门店面临“水土不服”的挑战。

中餐“走出去”迎来新热潮

6月27日，烤鱼品牌江边城外在新加坡的首家海外门店正式开业。据江边城外创始人李长江介绍，此次在新加坡开设分店已经酝酿了近一年时间。在产品设计方面，江边城外新加坡店选择了当地常见的海鱼，因此在烹饪方式上也做了相应调整。此外，该店大部分员工都是新加坡本地人，江边城外只派去了3名骨干厨师。李长江透露，目前江边城外正在筹备在中国台湾开设新店，并计划逐渐增加海外门店的数量。

无独有偶，经历多次转型的黄太吉也于6月30日在澳大利亚悉尼开出第一家海外直营门店，将黄太吉煎饼卖到了国外。黄太吉创始人赫畅表示，物料等均是通过外贸发货过去，当地人吃的是原汁原味的中国产品。

眉州东坡已经在美国洛杉矶拥有3家直营门店。据眉州东坡集团副总裁郭晓东介绍，今年继续在当地增设2家门店，并且都以直营的方式管理经营，目前眉州东坡这两家海外新店已进入装修筹备阶段。

花家怡园目前也在韩国首尔拥有2家门店，据花家怡园董事长花雷介绍，一家是合作店，另一家是直营店，在当地均属于比较高端的餐厅，一些政府要员经常光顾。花雷表示，将来有可能开设更多海外门店，但没有透露具体计划。

此外，黄记煌、小肥羊、海底捞、阿五黄河大鲤鱼等中国餐饮品牌，近年来均在海外开设了自己的门店。它们的开店模式多种多样，有打特殊品类牌的，有外资幕后推动的，有主打加盟模式的，也有凭借高标准化走直营模式的，业绩表现也各不相同。