很高兴遇见你自开设第一家门店后主要是以直营和加盟两种方式进行门店扩张,然而经营问题也层出不穷,“关店”“欠薪”“无证经营”也成为品牌标签。自2016年开始,被曝出很高兴遇见你武汉分店因为无证经营、鼠患严重直接被关门,随后多位供应商到“很高兴遇见你”杭州店讨债以及多地门店关店的消息也让这个曾经带着明星光环的快时尚餐饮品牌陷入四面楚歌的境地。 在中国食品产业分析师朱丹蓬看来,国内餐饮行业引入明星投资的案例并不少见,但是这些明星投资人多数并不参与餐厅的经营管理,而是让明星光环成为了噱头,以吸引消费者及加盟商。在这期间,由于产品品质、运营管理、服务水平等问题导致明星餐饮门店闭店现象屡见不鲜,目前与金百万的合作也体现出企业并不想放弃该品牌,希望通过创新升级、转型的方式来进行最后一搏。 值得注意的是,目前合作的餐饮品牌金百万由于“门店关闭”“被列入失信名单”“因未能如期披露半年报被提示终止挂牌”等事件一直被推到舆论的风口,如今很高兴遇见你选择与金百万合作,成为门店突破口的几率几乎很小。 朱丹蓬表示,如今烤鸭品牌金百万也是自身难保,很高兴遇见你选择借力金百万综合来看并不好。金百万的定位与该品牌定位、受众群体并不贴切,所以其转型成功概率相对较低。如果很高兴遇见你想要重新进行的品牌整合,就需要重新定义、重新策划、重新包装一个新的品牌规划,保证品质、环境与品牌定位相匹配,否则以这种“吊盐水”的方式来运作并不会适用于长久发展。北京商报记者 郭诗卉 郭缤璐 (原标题:“很高兴”抱团“金百万”能取暖吗) 责编:小美
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