【直报网北京12月16日讯】（第一财经）说起7-11，大家并不陌生，这家便利店巨头名声在外。然而最近他们的日子不太好过。日前，日本7-11因拖欠员工加班费向公众致歉，目前留有的记录显示，从2012年3月以后，7-11在日本全国约8000家店铺的约3万名员工被欠薪，欠薪总额至少有4.9亿日元（约合3200万人民币）。

此前，日本7-11还被曝出裁员和关店计划。无独有偶，更早些时候，日本全家与顶新集团对簿公堂，日本全家甚至拟收回对顶新集团授权的中国市场2500家全家便利店的经营权。便利店行业可谓多事之秋。

究竟便利店这一实体零售业态现状如何？其盈利和发展有多大挑战？第一财经记者近期实地调研诸多项目后了解到，在电商冲击下，“小而美”的便利店是近几年实体零售业态中发展比较迅速的，然而不同的市场情况不同，日本市场非常成熟且整体有所放缓，而中国市场一边涌现无人零售等新兴产品，一边则有传统便利店品牌经历关店调整等阵痛，如果日营业额达不到5000元，3年内无法盈利则或面临退出市场的危险。

7-11们的窘境

这并非7-11第一次遭遇麻烦。此前有消息称，日本Seven & I控股公司表示，将关闭或搬迁近1000家7-11便利店，裁员约3000人，这是整个集团的重组的一部分。其还将降低7-11便利店的特许经营费用，并向业主提供更多帮助，以维持24小时营业，此举可能会影响利润率。不久之后，日本7-11就被曝出因拖欠员工加班费向公众致歉的事件。

第一财经记者独家采访到7-11方面，其对记者表示，外界的解读可能有些偏差，比如关于裁员，其实并非仅针对7-11，而是日本Seven & I控股公司整体的一个裁员计划，还包括了百货等其他业态的整体裁员调整。至于关店也不是单纯的关闭1000家门店，而是有一部分门店的调整和转移。

其实不仅仅是7-11陷入关店、裁员和致歉风波，全家目前的状况也很微妙。

日本全家与顶新集团在2000年左右签署品牌授权合作，共同在中国市场开设全家便利店。可惜之后的合作并不愉快。第一财经记者了解到，日本全家与顶新集团的恩怨已有数年，双方理念的不同与利益的冲突明显，经历过关店潮等阵痛后，日本全家与顶新集团对簿公堂，日本全家甚至拟收回对顶新集团授权的中国市场2500家全家便利店的经营权。“虽然目前官司告一段落，但根据当年的合约，双方的授权合约很可能会在这几年到期，一旦合约到期，是否续约？如果不续约，那么全家在中国市场的数千家门店是不是就要换招牌了？加盟商问题如何解决？这些都是顶新需要面对的挑战。”有接近人士告诉第一财经记者。

目前在中国市场，比较具有品牌连锁化的便利店包括全家、罗森、7-11、快客、好德、可的等，但颇为有趣的是，排名比较靠前的并非这些知名品牌，而是占据了加油站优势的便利店。

根据中国连锁经营协会发布的“2018年中国便利店百强榜”显示，中石化易捷排第一、中国石油销售公司麾下的昆仑好客排第二、东莞市糖酒集团的美宜佳排第三。而全家仅排第七，罗森排第九，7-11仅为第十名。“2018年中国便利店百强榜”显示，截至2018年底，全家规模2500多家，罗森1900多家，7-11在中国大陆市场为1800多家。

3年内须盈利

虽然大家经常进出便利店购物，但似乎都没有想过便利店盈利究竟有多困难。

为此，第一财经记者近期大量实地走访和调研了行业，并发现如果每天做不到5000~6000元的营业额，或者3年无法盈利，则意味着这家店或要退出市场了。

根据第一财经记者的实地调研发现，一线城市、二线城市和三线城市的便利店面积、租金、人工等有些许差异，比如二三线城市便利店面积较小，在60平方米到80平方米不等，而一线城市则在100多平方米，月租金从数千元到数万元不等，上海一类商圈的部分便利店年租金甚至可达上百万元。一线城市、二线城市更讲究连锁品牌，而三四线城市的便利店则有不少是非连锁化的夫妻店，有些则是加盟京东等电商体系。

何卫平（化名）从事便利店行业已约10年，他给第一财经记者算了一笔账——如果以一二线城市为标准，一家几十平方米到100平方米的便利店月租金约1.2万元至3万多元不等，因轮班需要则雇用4名员工，按平均月薪5000~6000元计算，每月人工成本约2万多元。另外还有水电杂费、加盟费支出、装修成本和折旧等。

“便利店的收益当然是销售商品，除了工厂直供等鲜食之外，有些常温商品是有返利收入的，通常在5%~6%左右的返利比例。收支计算一下，我们可以看到行业内的平均水平差不多是要做到5000元~6000元日营业额可以收支平衡。”何卫平告诉第一财经记者。