匠人匠心：从传承古法到引入现代科技

阿胶在古代作为贡品，这意味着其极珍贵且稀少，熬胶、挂旗、晾胶、擦胶等等工序都要有人亲力亲为，而唐宋以来的“九朝贡胶”更被称为阿胶极品，需在每年冬至子时，选属阴之乌驴皮，取阿胶井极阴之水，用桑木之火，水火相济，历经九天九夜、九十九道工序炼制而成。在现代，东阿阿胶引领胶类中药从传统的手工生产工艺向机械化、自动化、智能化生产工艺的变革，使胶类中药生产能力提高40倍，有力地推动了胶类中药行业技术的发展。

每一块东阿阿胶都是匠心注入的精品之作，记者们争相按动快门，记录东阿阿胶传承至今的传统制作工序。据讲解员介绍，中药萃取车间全部采用微机集控技术、近红外在线检测和微机集控系统，共实现967个在线监测。从整体上，确保生产过程精细化和可控化，有效保证了产品品质均一、稳定、安全、有效。

“世界上最古老的生物中药，东阿阿胶在此生产。在这里，大家可以看到化皮圆球、就如同太上老君的八卦炼丹炉。然而在这个炼丹炉里面炼制阿胶的是极为讲究的，所选用的驴皮都是精选而成，并经过九十九道工序炼制成胶。”讲解员告诉记者，整个炼胶过程采用机械模拟人工操作，采用终点智能判断、智能显示评价终点等多项新技术，炼胶集控技术实现炼胶全过程842个工艺点控制和自动化运行。

“品质的根本是质量，而质量是东阿阿胶的最高道德。”国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人、东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰认为，从传承古法到引入现代科技，东阿阿胶正是视质量如生命，才得以走出了一条以质取胜、以质求强的内涵式发展之路。东阿阿胶作为行业领军企业与行业标准制定者，其质量与品质享誉国内外，这也被视为其闪耀西普会的关键所在。65年来产品质量市场抽检合格率100%.实现质量荣誉大满贯，唯一连续三届国家质量金奖，唯一山东省省长质量奖企业，唯一个人奖以及全国质量奖(15年125家企业中第一家医药企业)企业。

创新驱动：产品多元化突围

作为阿胶行业的龙头企业，东阿阿胶继承了千百年来无数匠人在阿胶身上倾注的智慧和汗水，拥有国家级保密工艺和国家级保密配方，制作技艺秉承了传统技艺的精华，并与现代科技有机融合，遵循了“传承不泥古 创新不离宗”的宗旨。

走在弥漫着胶香的车间走廊，记者们通过视觉(看)、嗅觉(问)、听觉(听)、味觉(品尝)、触觉(触摸)来体验三千年的阿胶养生文化、七百年的桃花姬阿胶糕养颜文化、四百年的复方阿胶浆气血双补文化。东阿阿胶作为道地正宗阿胶的代名词，由纯正驴皮，加东阿地下水，经传承人保密技艺炼制而成，其主打产品有东阿阿胶、复方阿胶浆、真颜阿胶糕，每款产品都得到市场的青睐。

东阿阿胶胶块生产线的擦胶工序，吸引了记者的目光。针对一些高端产品需求，阿胶生产出来后，由人工利用热纯净水进行表面擦拭工作，胶块的6个面都要擦，擦后阿胶纹理更清晰，色泽更鲜亮。“现在我们看到的是擦胶工艺，擦胶姑娘行云流水般的动作一气呵成，擦出来的胶块表面纹理均匀笔直，造型完美，貌似很简单，但实际却是她们的手工绝技，没个三年两载是出不了徒的”。据讲解员介绍，这条东阿阿胶胶块生产线融合了传统经典与现代科技，阿胶生产既传承了千年绝技、保密工艺，纯手工艺，又融入了最先进的科学技术。

如今，东阿阿胶名下的科研中心更有承担国家级科研项目20余项，省级课题20余项，荣获山东省科技进步一等奖3项，二等奖2项;研制成功20余种新产品，申报发明专利100余项，建立国家标准20余项，发表论文100余篇的佳绩。东阿阿胶是全国唯一的国家非物质文化遗产阿胶制作技艺代表性传承人企业、阿胶国家原产地保护企业、中国最具发展力的上市公司50强。

(原标题：东阿阿胶：让“工匠精神”渗入企业的每道工序)

责任编辑：佟佟

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