【直报网北京11月19日讯】（ 春芝堂）做事为什么要有标准？

先讲一个乒乓球国家队的小故事。

刘国梁在给国家队进行训练的时候，采用了一种独特的方式：他让人把一只乒乓球拍横举在球网上方几厘米处，要求队员发球时，让球必须从乒乓球拍和球网之间的缝隙通过，以这种方法来确保每一个发出的球都是高质量的球。

看起来很难吧？但一旦你通过了这个限制，你发的球就是无可置疑的优秀，即使你是一个“不懂球的胖子”。

这生动地阐释了“标准”的力量。

今天就要给大家介绍一个在全球食品行业中举足轻重的标准：

英国BRC认证

什么是BRC？

BRC是英国零售商协会(BRC—British Retail Consortium)的首字母缩写。这是一个非常重要的国际性贸易协会，各个大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商都是它的成员，产品涉及种类非常广泛。

英国最大的食品安全领域的认证机构英国大不列颠认证有限公司（NBC）与英国零售商协会（BRC）一起对食品安全标准进行规划，起草并发布了BRC全球食品标准。

这个标准对英国境内销售的食品和食品包装的安全标准进行了全面的规范。很快它就迅速被推广到世界各地的食品企业，成为各国的行业性标准。

而现在，BRC 标准作为食品安全管理的基本标准，已得到欧洲、非洲、中东、亚洲、澳洲以及北美南美许多国家的认可和采用，成为全球食品工业中里程碑式的权威标准。

许多公司依靠它来评估生产者的产品是否合格，例如英国和斯堪的纳维亚半岛的大部分零售商只考虑与获得BRC食品技术标准认证的供应商开展业务；欧洲各大零售商也采用BRC作为他们进行供应商审核的既定标准。

换句话说，一家企业生产的食品，想要进入欧洲市场，就必须拿到这个BRC认证。它就是欧洲食品业当之无愧的头号“门神”。

它就好像刘国梁放在球网上方的那个球拍，硬邦邦没商量，你只要达不到我的要求，任凭你发球发出花来，过不去就是过不去！

为什么BRC这么牛？

对普通人来说，食品生产标准的意义在于：你看不见它，但是它无时不刻不在悄悄守护着你。

BRC最初是为了执行欧盟一般产品安全指导令的法律要求而制定的。它的宗旨十分明确：

1

确认最佳操作实践规范

意思就是规定了企业该如何以最佳方式去生产食品；

2

提高供应商标准和一致性

避免产品缺陷。

3

避免对生产厂家的多重审核

因为BRC认证规范最为完整和全面，企业通过了这个认证，别的审核就不需要了。

4

支持零售商对于供应链的不同水平的目标要求

5

明确定义品控行为

对一贯严格的品质控制行为给予最直接的说明，意思是不但对产品品质做出了要求，连要怎么做才能做出合格的产品都有明确细致的规定。

在2005年的修订后，其标准反映了：

1. 食品成分的可追溯性

2. 食品成分未被其它物质所污染

3. 食品生产供应商要能够指出其产品中的农作物确切来源

4. 确定对食品生产中各道工序的指导都是充分有效的

5. 记录可跟踪的供应商

一言以蔽之：安全，安全，用各种方法来确保食品的安全！

繁琐而精细的认证体系

BRC标准涵盖了产品安全的关键控制体系、品质管理系统、产品控制、制程控制、工厂环境及人事，共有268个条款。BRC审核的结果就两种：要么通过，要么通不过。看起来很简单，但其中包含的要求不是一般的复杂和琐碎。

BRC要求，产品的品质管理系统必须十分完善：

产品的文件记录要容易理解、清楚、易取、有授权、可追溯，总之生产每个环节都要有据可查。

工厂的环境方面，从建筑结构、设备配置、运输储存、清洁卫生等方面，都有一系列的具体要求，防止危害产生。

产品控制方面，要求从产品的设计、开发、分析、包装、库存、回收到不符品处理都要有系统来管理，这些系统同样必须是有计划、可追踪及可识别的。

BRC还要求对产品生产过程进行监控，生产过程的所有环节都要监测到，所有设备及测量仪器必须可控制、可校准。

甚至在人事管理上，BRC对于个人习惯、体格检查、员工培训等都有一大堆安全准则。

真的是心细嘴碎重度强迫症的既视感！

但是再难再繁，难不倒秉承匠心的春芝堂人。2010年，春芝堂拿到了以严格和完善著称的BRC认证！这意味着春芝堂的产品完全达到以严谨著称的英国和欧盟的食品生产标准。

数年来的精益求精，把每一个春芝堂人炼出了对细节锱铢必较的“强迫症”和对各种缺陷“零容忍”的火眼金睛。

洗机器要冲洗三遍，第一遍用烧沸的自来水浸泡15分钟，第二遍用纯化水（制药企业的生产用水，比纯净水还干净）冲，第三遍用75%的酒精全部擦拭，少浸泡一分钟、少擦拭一个角都不行。

制作片剂时每半个小时一次测重量、测硬度，有经验的师父一捏就知品质好坏，不达标的直接毁弃。

车间里的洗手液无香无色无味，必须是医用级专用洗手液；

生产过程中员工戴的手套必须是医药级的蓝色手套，员工就算受伤贴创可贴，用的也是特质的带金属丝的专用蓝色创可贴；

进入生产区域的笔也是特制的一体式光杆笔，经过FDA认证，没有任何可拆卸小零件，笔芯价格昂贵，大家都不由自主省着用。

更夸张的是，我们的质量保证人员每天巡逻在车间，随时会用专用的棉签擦拭员工的手指，对员工手上的细菌进行培养和检测，确保任何时候员工手上的细菌数量都不超过10个。

还有很多……

从2013年起，春芝堂就自装了视频监控系统，在春芝堂所有的生产车间都安装着一年365天、每天24小时不间断拍摄的高清监控摄像头。从2016年起，所有视频数据直接实时传送至上海市市场监督管理局，每一个生产环节，每一分、每一秒都高度自律，安全可靠。

此外，春芝堂产品执行的是“一瓶一码、三年留样”的制度，每一瓶产品都拥有独一无二的身份编码，真正做到让每一粒产品都可实现从原料到出厂的全程溯源。

这一切，是为了每一个用户的“身安”，更是为了自己“心安”。

匠人匠心 精益求精

春芝堂拥有业内公认的优秀技术人才。

2005年进入春芝堂，从事质量管理及产品研发15年

李红来

春芝堂生产基地制造部总监

1999年进入春芝堂，从事生产制造21年

就连春芝堂生产线上的普通检测员，也都是从业10年以上的资深专业人士。

他们精益求精、兢兢业业，把工匠精神渗透到每一个生产工艺流程，确保把安全和健康送到每一个用户的手中。

每年SGS第三方机构会接受BRC委托在中国进行检查，各种例行和突袭式检查，春芝堂没有一次不是完美达标！

迄今为止，春芝堂已获得国内国外八大认证，集经典配方和超级工艺于一身，将东方智慧融注于现代生物科技力量，惠及千家万户。

怀着这种对最高标准孜孜不倦的追求，21年来春芝堂自助研发产品配方830个，总计生产产品1560亿粒，服务客户1200万，所有产品质量零投诉。

春芝堂将始终秉承企业宗旨：一切为了人民的健康，用更好的原料，做更好的产品，为国人把好健康养生的每一道关！

（原标题：想获得欧洲食品业头号"门神"的认证有多难？看完后你不服春芝堂都不行）

责编：小美

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