【直报网2月11日讯】（光明网）随着年关将近，一条“喝酒脸红的人是体内缺少解酒的物质，这样的人喝酒比其他人患食道癌概率多16—28倍”的微博、微信广泛流传。那么——

编者按欢欢喜喜过大年，是人们一年里最期盼的事儿，也是让人倍感轻松幸福的时刻。这个时候，大家开始筹备旅行计划，憧憬美食大餐，设计各种娱乐活动。然而，觥筹举杯之际、饕餮美食时、规划旅游时，或许还有一些您所不知的问题和困惑，我们特此推出《科学过大年》系列，愿您在欢度佳节之余保持身心健康。

如今，微信、微博上流传着这样一条信息，“大约三分之一的东亚裔喝酒会脸红，这种症状称为asianflush，会增加患致命食道癌的危险。有喝酒脸红反应者是因为其代谢酒精的酶的基因有缺陷，因而导致有毒的乙醛在体内大量累积，造成血管扩张，引起脸红反应。”

现实生活中，有不少人是喝酒脸红的，同时对于喝酒脸红的人到底能喝酒还是不能喝酒，坊间也有各种各样的说法。“喝酒脸红的人易致癌”到底又是一种危言耸听，还是真有科学依据呢？

喝酒脸红预示乙醛脱氢酶缺乏

有资料表明，人喝酒后体内解酒主要包括以下几个过程：酒精首先经乙醇脱氢酶催化，变成乙醛，乙醛在乙醛脱氢酶的作用下变成乙酸，乙酸参与到体内的多个代谢途径中最终转化成二氧化碳和水排出体外。

四川省人民医院药剂科主任闫峻峰说，一沾酒就脸红，而且越喝酒脸越红，说明这类人乙醛脱氢酶缺乏。酒越喝越多，乙醛在体内越积越多，甚至还会导致人出现脸红、头晕、恶心想吐等现象。他表示，不仅是喝酒脸发红，喝酒脸发白的这类人更需要引起重视，因为他们体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都缺乏，酒精在体内蓄积，血液携氧能力下降，表现出来的症状就是脸发红或发白。所谓喝酒伤肝、伤心、伤胃，其实就是乙醛在作怪。

科学松鼠会成员云无心曾撰文称，人体的口腔中含有大量细菌，能产生乙醇脱氢酶，把酒精氧化成乙醛。在酒精的体内代谢中，乙醛应该被乙醛脱氢酶进一步氧化成乙酸。但是，亚洲人中估计有30%—50%缺乏乙醛脱氢酶，表现出来，就是喝酒脸红。

如今，虽然有些人经过不断的“锻炼”，会逐渐对乙醛脸红的现象产生耐受，然后越喝越多。然而，乙醛脱氢酶缺乏的问题出在基因上，并不能通过“锻炼”改变现状。尽管没有醉倒，但乙醛在体内的堆积越来越多，对身体的损伤也越来越大。