——扑朔迷离的保质期

走访中，记者还发现关于保健酒保质期的一个乱象——有的保健酒保质期标注3年、有的5年、有的10年，甚至有的直接标注“长期”或者不标。存放时间过长的保健酒，是否还能够继续饮用呢？

“保健酒越陈效果越好。”某保健品批发市场的业户如此告诉记者。但记者从食品药品监管部门了解到，根据《预包装食品标签通则》，酒精度大于等于10%的饮料酒可以免除标示保质期。但保健酒属于保健食品，一般参照《食品安全法》管理，照此标准应标注为3年。记者注意到，劲酒、张裕至宝三鞭酒等正规品牌保健酒的保质期均标注为3年或36个月。

“虽然保健酒是以白酒为基酒，但为了具备保健功效而加入一些药食两用的中药成分。随着时间不断增加，这些中药成分会出现变化而导致保健酒减少或失去保健功效。”张锋丛告诉记者，不好的代谢物可能还会危及身体健康。

——成分打“擦边球”

很多消费者并不知道，由于目前冬虫夏草尚缺少作为食品长期服用的安全性评价研究数据，国家已禁止其作为食品原料生产普通食品。那么，价格动辄上千元的冬虫夏草保健酒从何而来？

记者在淘宝网搜索发现，以“冬虫夏草酒”为关键词搜索达708件产品，这些虫草酒的产地以西藏、青海、内蒙古居多，其中不乏五粮液、茅台等顶尖白酒品牌。这些虫草酒之间存在巨大的价格差，最便宜的仅23元/瓶，而最贵的一款标价达到9999元/瓶。

“之前被指虚假宣传的‘天赋鸿运冬虫夏草酒’，证实添加的其实是蛹虫草子实体。”业内人士刘先生透露，“这些都是商家在打‘擦边球’，市场多数品牌是采用实验室培养的冬虫夏草菌丝体浸出液作为原料，达到一定浓度实现冬虫夏草的功能。国家对这种虫草酒没有禁止，但浸出液必须达到一定浓度才能被冠以‘保健品’称号。”

对于市场在售的浸泡着冬虫夏草的保健酒，刘先生表示，“这肯定是违规产品。再者浸泡一根，其浸出液浓度也不足以达到冬虫夏草本身的中药功效。”

保健酒行业标准缺失

一边在高速增长，一边却乱象丛生，业内如此形容目前的保健酒行业状态。记者翻阅资料发现，国家目前尚未针对保健酒这一品类产品制定相关规。

范政策和行业标准，行业监管缺乏针对性，而这也许就是保健酒乱象丛生的症结所在。“保健酒行业门槛较低。”中投顾问食品行业研究员周先生表示，保健酒属于饮料酒范畴，并不具备特定的治疗药效，它对基酒的要求也不高，制备所需的技术条件也不高，这使得许多白酒生产企业纷纷进入这个行业。“保健酒市场假冒伪劣产品大量存在的原因就是缺乏行业标准。用什么设备都能生产，甚至有些加点色素、加点添加剂也说成是保健酒。”酒水专家刘安告诉记者，由于目前保健酒的生产标准、技术标准的空白，也给检验和监管带来了一定的难度。

不过记者了解到，受益于日前公布的《中华人民共和国食品安全法（修订草案）》，长期困扰保健酒行业的市场乱象，有望通过法律监管而被勘定。记者查询看到，目前现行的《食品安全法》对于保健食品的规定仅第51条一条，修订草案中有4条内容涉及保健食品。其中新增加的包括保健食品的注册申请人应当提交保健食品的研发报告，产品配方生产工艺、安全性和保障功能评价，标签、说明书等材料及样品，并提供相关的证明文件等方面。

随着修订草案的公布，尽管标准问题尚未得到解决，然而，明确了政策法规之后，保健酒行业长期存在的动荡局面将逐步改善。同时，伴随人们对健康越来越关注，全民保健意识普遍提高，保健酒行业将迎来自己的春天。

（原标题：保健酒高速增长乱象丛生 标准缺失多数没“帽子”）

责任编辑：宝蓝