【直报网4月3日讯】（桂林晚报 支荣 周文琼）最近一帮在北京的桂林人众筹资金要在京城开连锁店，欲让正宗口味的桂林米粉在北京乃至全国市场推广。再加上前不久的全国“两会”上，习大大对桂林米粉的一番感慨，让桂林米粉在全国“火”了一把。如何把桂林米粉的这把“火”烧得更旺，并持续发展、扩张发展?这在全国都引起了跟桂林米粉有关人士的强烈关注。

桂林人在北京：众筹资金京城开连锁店

“为我正宗桂林米粉正名!”“做为一个普通的桂林人打心里给你们点赞”……近日，一则“桂林人在北京”的微博在市民手机中悄然热传。

记者登陆该微博看到，3月21日，以北京广西商会常务理事张高山为首的各行业在京桂林籍人士召开第四次桂林米粉筹备会议。与会在京桂林人士表示支持桂林市政府弘扬正宗“桂林米粉”饮食文化、特色文化，探讨按照私募基金形式成立北京(桂林餐饮文化)投资股份有限公司的可能性，以全新的(资本运作+品牌塑造+互联网思维)模式打造桂林米粉连锁店众筹项目的实际落地运营，加快促进正宗口味的桂林米粉在北京乃至全国市场推广。

几经周折，近日记者联系上“北京众筹桂林米粉”发起人北京广西商会常务理事张高山和在京创业人士杨放。

杨放专门负责“北京众筹桂林米粉”项目在微博上的信息发送。他向记者证实，通过新浪微博“北京桂林人”平台所发送的“北京众筹桂林米粉”信息确实属实。

杨放介绍，他们目前已经举行了第四次筹备会议，在北京的桂林老乡圈里已经得到了很多人的支持，已经有80多位在京的桂林老乡加入到众筹的团队中来，短短几天已经筹集到几百万元资金。

为何要为桂林米粉正名?张高山说，桂林米粉是每一个在外地工作的桂林人的“乡愁”所在。“据调查，北京现在有大大小小的桂林米粉店数百家。但是在北京的桂林人还是感觉没办法吃到一碗正宗的桂林米粉。”他说，目前北京的餐饮消费市场巨大，作为具有地方特色的“桂林米粉”应顺势而为，好好策划定位，找到产品的细分市场。为桂林米粉“正名”并开拓市场成了和他一样的桂林老乡的心结。“大家都很有信心把这个事情做好，但是也并不急于马上开店，市场定位、运行模式、资源对接、组织构架等都还在进一步的研讨当中，大约会在半年内有一个雏形”。

桂林本地微信平台“桂林吃货”的负责人黄海也一直关注北京桂林人众筹行动。他说，天等人在北京开桂林米粉店的精神值得桂林人学习，在京桂林人欲通过整合各种资源在北京筹建正宗桂林米粉连锁店，这就是一个很好的尝试。