在美国，麦当劳的自制汉堡业务提供30多种配料，包括培根、焦糖洋葱圈、玉米片、墨西哥青椒、牛油果酱等。而“精选菜谱”则只提供三种肉类和四种配料中供搭配。无论是定制汉堡还是“精选菜谱”，这都是麦当劳希望在平价汉堡之外提供更高品质或者更健康产品的一种形式。

对于消费者而言，自制汉堡的价格更高，平均出餐时间约为7分钟，并不是经济的选择。而那些提供自制汉堡业务的餐厅也要付出更高的成本。根据Business Insider的报道，装修一家自制汉堡餐厅平均需要花费12.5万美元。而这些门店还需要额外的区域来满足装配要求。加上非标准化的流程和物流供应链问题，麦当劳的加盟商们并不那么欢迎自制汉堡。

在美国以外的区域，Easterbrook将定制汉堡业务作为麦当劳更加定制化、电子化的一个例子。在中国市场，某些CYT门店还会提供桌边服务。这看上去可是一点也不麦当劳。

目前，澳大利亚、新西兰、加拿大等国家也有自选汉堡餐厅。没有消息显示这些地方的自选汉堡餐厅受到影响。▲

（原标题：麦当劳悄悄关掉定制汉堡业务 曾声称要在中国开150家）

责编：小美

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