在香港火锅一般有顶级海鲜火锅酒店和火锅大排档,口味与内地不太相同,很少用麻酱、香菜、花生碎这类调料,而且在食材上更偏向海鲜和丸类制品。 如果进军香港市场,海底捞会为香港同胞提供一种全新的火锅体验。不过也得注意,这样适合内地口味的火锅,能否得到香港人的喜爱。而且香港的火锅比较密集,能否脱颖而出也是个问题。 香港租金是大陆餐饮业的最大绊脚石 事实上,海底捞并不是第一个开辟香港市场的内地火锅公司。早在2003年,四川火锅集团谭鱼头就曾打入香港市场,并曾拥有6间香港分店。但谭鱼头在2014年全线结业。2004年进入香港的小肥羊也在去年关闭多家分店,仅余一间位于荃湾的分店。结业的最大原因当属高昂的租金。 无论是零售百货业还是餐饮业都饱受香港租金的困扰。在服装和奢侈品行业不少国际大牌,都倒在了租金的门槛下。 不过根据报道,2016年香港的租金开始松动了。在铜锣湾,尖沙咀,旺角和中环的商铺租金在过去一年里,同比下跌了22%。海底捞似乎也从松动的租金中获益。 香港媒体《东方日报》引述香港地产商大鸿辉兴业主席梁绍鸿称,旗下弥顿道555号九龙行1至3楼已租予海底捞,最快两个月将交付给租客装修。所租楼面面积约1600平方米,每月租金50万港元(约44万元人民币),较此前大鸿辉兴业的放租意向价格低20%到30%。 英国地产咨询公司莱坊房地产香港董事纪言讯表示,香港店铺的租金已经见底,今年还有可能微幅上涨。海底捞集团这个时候进入香港也是不错的选择。 不过目前香港的形势也是充满不确定性,未来能否盈利复写内地的辉煌,还需要时间的验证。 (原标题:海底捞进军香港,这个时机怎么样?) 责编:小美 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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