【直报网北京7月8日讯】（零售老板内参 ）消费行业的变化从未来得如此之快。

从被称作中国电子商务元年的1999年开始，过去20年间，消费者们经历了从商店里“一手钱，一手货”的购买方式，到现在购物渠道、场景、支付方式都可以随心所欲的变化。

如果说，互联网让消费突破了地理和空间限制，移动互联网又让消费突破了时间和场景的限制，但回归到消费行为本身，除了购物场景和支付手段从线下转移到线上，在电子商务之后，再无颠覆性的行业创新。

转变出现在2017年，马云提出的新零售开始超越“线上+线下+物流”的概念，传统消费品在互联网思维的浸淫下出现革命性的变化。

这其中诞生了不少“网红品牌”，他们不仅在消费者和行业中享有高关注度，同时也促进了整个行业的变革发展，例如喜茶，瑞幸，便利蜂。

喜茶——产品、营销革新

诞生于2012年的喜茶，可以说是近些年最成功的网红品牌之一。自2017年进入上海市场并引起“现象级”的排队热潮，以喜茶为代表的新茶饮赛道至今热度分毫不减。

自喜茶之后，整个奶茶行业从产品、包装、门店、营销都进入了一个全新的阶段。

实际上，奶茶行业早早就遭遇了行业天花板。随着国民生活水平的提高，以往高糖、高热量，使用廉价奶茶粉和各种食品添加剂勾兑而成的“奶茶”从街头美味变得人人避之不及。

2011年，台湾塑化剂事件遭媒体曝光，其中涉及多家台湾知名奶茶连锁品牌，奶茶行业随之遭遇重创。在此背景下，使用原叶茶为配料的贡茶、一点点迅速崛起，其中尤以开创奶盖茶形式的贡茶最受欢迎。

但以奶盖茶起家的贡茶，与以咸芝士奶盖茶起家的喜茶，还是相差甚远。贡茶基于传统的创新，在于原叶茶汤和奶盖的融入，其本质还是奶+茶的组合。而喜茶在产品调配中使用应季水果配以茶汤，再融入咸芝士，在口感上就有了更为丰富的组合。

尤其对于以往水果茶不那么主流的北方市场而言，喜茶在产品力方面的创新确实有其可圈可点之处。包装方面，喜茶采用的透明磨砂杯体相较以往奶茶店的软塑包装更为美观坚固，杯盖可直接掀开饮用，也可插入吸管，取代了此前传统的覆膜包装，叠加品牌自身的网红效应，同时也更利于在社交渠道传播。

随着喜茶的全国扩张，喜茶也进行了渠道和会员体系的建设，喜茶星球会员、喜茶go小程序的上线为奶茶店的营销和销售提供了新的可能性。

喜茶在全国市场的扩张带动了行业发展，从芝士奶盖、水果茶品类的流行，到奶茶外包装的改观，再到门店设计，甚至于奶茶单价突破以往10-20元区间，向30的高价位区间靠拢，这其中的助推力，喜茶功不可没。