【直报网北京4月9日讯】（北京商报）除夕夜奈雪的茶递交招股书揭开了今年国内连锁餐企扎堆上市的序幕。近日，被传上市许久的绿茶餐厅向港交所递交了上市申请。这是继奈雪的茶、顶新餐饮之后第三个确定了上市计划的国内连锁餐饮企业。除此之外，去年开始有上市计划的西贝以及今年年初宣布计划上市的眉州东坡旗下食品公司王家渡均一直备受关注。相比往年，今年餐饮企业与资本市场的互动开始变得“异常”频繁。去年的疫情让连锁餐饮企业意识到自身发展存在的短板，数字化能力缺失、现金流紧张等抗风险能力的不足不仅让企业遭受重创也让餐饮企业开始重新思考企业下一阶段的发展，寻求资本市场的关注和帮助似乎已经成为越来越多餐饮企业的方向。

连锁餐饮扎堆上市

又一家连锁餐饮企业准备上市。近期，绿茶餐厅向港交所递交了招股书，这个曾经快时尚中餐的领军品牌开始寻求依托资本开启新发展阶段的可能。 据招股书显示，绿茶集团本次上市计划集资约15.5亿港元，预计将用于扩展公司的餐厅网络，建设中央食品加工设施，升级信息技术系统及相关基础设施等。

此外，绿茶也披露了近三年的业绩。数据显示，绿茶集团2018年、2019年的营收为13.12亿元、17.37亿元，同比增长32.4%，净利润分别为4440.1万元、1.06亿元。而2020年受疫情影响，绿茶集团营收下滑9.6%至15.69亿元，亏损5526.2万元。从门店数量来看，2019年绿茶集团新开60家餐厅，2020年新增23家。目前门店总数为185家。也就是在高速开店的同时，绿茶集团的营收得以快速增长。从绿茶未来的发展规划来看，扩张将是未来三年绿茶的主要任务，绿茶计划今年开设60家左右新餐厅，2022年、2023年每年开设80-100家新店。

绿茶是今年国内餐饮行业“上市热”中第二家递交招股书的餐饮企业。2021年除夕夜，新式茶饮品牌奈雪的茶向港交所递交招股书，据招股书介绍，奈雪的茶本次募资主要用于三年规划：一是在未来三年用于扩张公司的茶饮店网络并提高市场渗透率；二是用于进一步开展整体运营的数字化，以通过增强技术能力提升运营效率；三是用于提升公司的供应链及渠道建设能力，以支持规模扩张；四是用作营运资金及作一般企业用途。

从两家招股书中披露的对未来的发展规划来看，虽然二者一个是新式茶饮品牌的代表，另一个是老牌快时尚休闲中餐的代表，但二者的募资用途却十分相似，都是为了扩张及数字化、信息化的建设和升级，而这也同样是国内连锁餐饮企业眼下发力的重心。

寻补血铺路扩张

近年来餐饮企业对于上市及资本的态度变得越来越“暧昧”，越来越多的餐饮企业开始尝试并寻求资本的助力，去年的疫情则是加速推进餐饮企业与资本合作的重要原因。从去年春节疫情刚出现开始，以西贝为代表的许多连锁餐饮企业就开始意识到单靠自身门店运营很难提升餐饮企业的抗风险能力，在应对去年疫情这类突发事件时，餐饮企业尤其是具备一定规模的连锁餐饮企业就会面临现金流吃紧，企业及门店难以运转的难题。因此，从去年初西贝开始寻求资本帮助缓解“燃眉之急”，到年底西贝相关负责人明确表示西贝已经在做上市准备，一年不到的时间，曾公开表示“西贝不上市”的贾国龙就改了口。