【直报网10月28日讯】（中华美食）最普通最家常，不起眼却是很美味~扁豆一定要熟透才能吃！切记！

主料：扁豆250克  红尖椒30克

辅料：生抽一勺  盐半小勺  水两勺

尖椒扁豆丝的做法

1.扁豆洗净，沥干水分，摘好，三四个摞一起切丝.尖椒切丝，蒜切末

2.炒锅放油小火煸香蒜末

3.开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟

4.加一勺生抽炒匀

5.放入尖椒略炒

6.加约两勺水，盖盖小火两分钟。水不要太多，目的是让扁豆更好的熟透，成品是干香的

7. 两分钟后，扁豆明显颜色偏暗些，可以尝尝是否熟透，未熟透的扁豆有毒。开大点火加半小勺盐炒匀即可▲

（原标题：尖椒扁豆丝）

责任编辑：婉婉

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