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西红柿炖牛肉多加这2样,30分钟牛肉软烂入味,高压锅可以淘汰了

时间:2023-03-16 09:33来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
牛肉价格昂贵,但味道更鲜美,所含的营养是其他肉类无法比拟的。它含有大量的蛋白质、氨基酸、钙等人体所需的营养物质。养胃强筋骨,促进骨骼生长发育,增强机体防

【直报网北京3月16日讯】(搜狐美食)番茄红烧牛肉加这2种食材,30分钟牛肉就又嫩又烂了,关高压锅就可以了

牛肉价格昂贵,但味道更鲜美,所含的营养是其他肉类无法比拟的。它含有大量的蛋白质、氨基酸、钙等人体所需的营养物质。养胃强筋骨,促进骨骼生长发育,增强机体防御能力。正如他们所说,老年人经常吃健康的骨骼和腿,孩子经常吃以长得更快。

牛肉的吃法有很多种。可以炒、蒸、炖等,其中西红柿炖牛肉是我家最常吃的。牛肉的鲜美加上西红柿的酸甜,味道真是太棒了,牛肉软烂,汤汁酸甜,深受家中长辈和孩子的喜爱。

牛肉虽然不错,但是红烧起来太麻烦了。如果用普通的锅炖,也就两三个小时不到。我用的是高压锅。高压锅虽然快,但炖牛肉不香。炖牛肉的时候,大家可以掌握一些小技巧,用普通的锅,很快就能把牛肉炖软。将这两种其他成分添加到西红柿炖牛肉中。30分钟牛肉就变软变烂了,高压锅就可以扔掉了。

【番茄炖牛肉】

所需材料:牛肉、西红柿、葱、姜、八角、胡椒粉、盐、水、料酒、山楂干片、糖、食用油

第一步:将牛肉用清水浸泡15分钟,捞出沥干水分,按质地切块。

第二步:西红柿用热水烫一下,去皮切块,葱切片,姜切片。

第三步:锅内加入冷水,将牛肉放入锅中用旺火煮熟,倒入适量的酱汁至起泡、血水沸腾,将牛肉捞出过水备用。

第四步:在另一个锅里加热油。油烧开后,放入西红柿炒至西红柿出浓汤,再加入牛肉拌匀。

第五步:炒1-2分钟后,继续倒入葱、姜片、八角和花椒,拌匀后盖上少许水。

第六步:再放入几片干山楂片,撒上适量白糖,大火烧开,转中小火煮30-60分钟。

第七步:最后撒上适量的盐,拌匀煮5-10分钟,即可关火上桌。

烹饪技巧:

不管你是做西红柿炖牛肉还是其他炖牛肉,如果你想不用高压锅快速炖牛肉,那么不要忘记加入这两个东西,白糖和干山楂片。白糖和干山楂片不仅可以提鲜去腥,还能软化牛肉中的纤维,自然会加速牛肉的嫩度。

(原标题:西红柿炖牛肉多加这2样,30分钟牛肉软烂入味,高压锅可以淘汰了)

责编:小美

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