【直报网北京3月17日讯】（搜狐美食）大鱼大肉不如素食。它富含蛋白质，易消化，清脆可口。吃两碗饭

无论什么季节，最好、最有营养的蔬菜都是新鲜、美味、实惠的。今天想和大家分享一道适合家庭的春季炒菜。大鱼大肉就不太好吃了。它富含蛋白质且易于消化，清脆可口，咸香可口，可以吃两碗米饭。

这是一道自制的素烧黄豆炒菜。大豆是豆芽的一种。由于它们是由大豆制成的，因此它们的营养价值优于其他。富含蛋白质、钙等人体必需的元素。老人小孩都适合多吃。

此外，豆芽清脆爽口，柔软多汁，含有多种维生素和水分。脂肪的热量很少，吃多了不会上火，也不会给胃造成负担。我把详细的方法放在下面，有兴趣的可以跟着做。

自制黄豆芽烧肉食谱：

提前购入适量鲜黄豆。别忘了再摘，坏的扔掉，连根拔起。

黄豆芽放在一个大碗里，用清水冲洗干净，最后放一边控水备用。将一块猪肉切成薄片或薄片。

大蒜去皮洗净切小块，干辣椒切小块，姜去皮洗净切成片，葱去皮洗净切小块。

在平底锅中加热油。油热后，加入切好的葱花、姜片、干辣椒和蒜末，炒香。然后倒入切碎的猪肉，翻炒均匀，直到猪肉变色。

即炒肉肥，倒入适量生抽炒匀上色，继续倒入黄豆芽炒匀，黄豆芽水分多。

因此，无需加水。搅拌直到豆芽分解并开始变软。撒上适量盐，继续炒至豆芽熟透。然后就可以关火上菜了。

（原标题：大鱼大肉不如这道素菜小炒，高蛋白好消化，清脆鲜美，米饭吃两碗）

责编：小美

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