【直报网北京7月3日讯】（搜狐美食）茄子最好吃！一滴油都不花，好吃又过瘾，3块钱做一大盘！

嗨，小厨师又见面了！今天就来说说蒸茄子吧！大家吃过茄子吗？这是小初最喜欢吃的蔬菜。茄子的味道不同于其他蔬菜。咬起来很软，很好吃！茄子的做法有很多种，有烧、煮、炸、蒸等。一开始师傅喜欢吃炸茄子，因为炸茄子吃起来很香很软，最适合下饭。不过炸茄子比较油腻，吃多了容易腻！

后来想着去隔壁姑姑家尝尝姑姑做的蒸茄子条！吃完蒸茄子条，厨师发现原来这样的茄子很好吃。蒸切条的方法很简单，不用一滴油也可以把茄子做的非常入味。姑姑做的蒸茄子条，好吃又满足。每次能吃到蒸的、切好的条，我都很开心。而且现在茄子的价格也很便宜。三块钱左右可以买一个大茄子，一个茄子可以做成一个完整的茄子。一大盘蒸茄子条！

下面大厨就把这道菜的做法分享给大家，有兴趣的可以看看。

首先准备好所需材料：紫茄子、小米椒、葱、姜、蒜、酱油、白糖、香醋

第一步：将购买的茄子用清水冲洗干净。洗茄子的时候，先把茄子的柄去掉，这样煮一会儿会容易一些。茄子洗净后，用刀将茄子切成佛手形。切的时候，茄子的茎不能剪掉，否则茄子不仅不好看，还会影响菜的口感。

第二步：茄子处理好之后就可以预热锅了，因为茄子暴露在空气中会变黑，所以大家蒸茄子要趁早。锅热后，锅内倒入适量清水，锅上放蒸笼，将茄子放入蒸笼中，大火蒸10分钟左右。然后利用蒸茄子的时间准备必要的食材。

第三步：首先，将购买的小米椒清洗干净。清洗小米椒时，先将小米椒去蒂，然后用刀将小米椒切成块。切小米椒的时候，尽量切成小块，这样吃起来更好吃。小米椒加工好后，将买来的葱姜蒜洗净。葱姜蒜洗净后，先将洋葱切成葱花。

第四步：将大蒜切成蒜末，最后将姜切成姜片。所有的配菜都处理好后，准备一个碗，在碗里倒入少量生抽、糖和香醋，快速拌入辣酱，拌匀后备用。蒸茄子的时间到了，取出茄子，将切好的小米椒、葱姜蒜一一撒在茄子上，淋上香草酱！

这么简单的一道菜就做好了，你学会了吗？茄子不要只吃炸的，清蒸的才是最好吃的！茄子不用一滴油，吃起来又香又饱，而且价格也很便宜，3块钱可以做一大盘。　

（原标题：茄子这样做最好吃！不费一滴油，又香又解馋，3元能做一大盘！）

责编：小美

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