【直报网北京10月18日讯】（搜狐美食）在寒冷的冬日里，一款热气腾腾、滋味醇厚的五花肉炖白菜粉条，无疑是餐桌上的明星菜品。这道菜以其独特的魅力，不仅温暖了我们的胃，更温暖了我们的心。

五花肉与白菜、粉条的搭配，堪称经典中的经典。五花肉的肥瘦相间，经过炖煮后，油脂被充分释放，肉质变得酥软可口，肥而不腻。白菜的清新与粉条的滑爽，则巧妙地中和了五花肉的油腻，使得整道菜口感层次丰富，味道醇厚而不腻。

这款美食的便捷性也是其深受欢迎的原因之一。无论是忙碌的工作日，还是悠闲的周末时光，只需简单准备食材，便能轻松烹制出一锅美味。尤其是对于那些工作繁忙的上班族来说，提前炖好的五花肉，不仅可以节省时间，还能变幻出多种口味，让餐桌不再单调。

五花肉炖白菜粉条的百搭性同样令人称赞。无论是作为主菜，还是搭配其他小吃，都能展现出其独特的魅力。无论是家庭聚餐，还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点，让大家在品尝美味的同时，感受到家的温暖和朋友的情谊。

当一锅热气腾腾的五花肉炖白菜粉条端上桌时，那浓郁的香气瞬间弥漫整个房间，让人垂涎欲滴。夹起一块五花肉，轻轻咬下，酥软的肉质与醇厚的汤汁在口中交织，仿佛整个世界都变得温暖起来。而那滑爽的白菜和粉条，更是让人欲罢不能，一口接一口，根本停不下来。

五花肉炖白菜粉条，不仅是一道美味佳肴，更是一种生活态度。它让我们在忙碌的生活中，找到了一份宁静与满足。在这个冬日里，不妨为自己和家人炖上一锅，让这份温暖与美味，陪伴我们度过每一个寒冷的夜晚。

【五花肉炖白菜粉条】

制作配料：五花肉1块 白菜半颗 粉条1把 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺半 姜粉1小勺 白胡椒粉半小勺 冰糖1把 料酒1勺 大蒜2个

制作方法：

1、五花肉排骨冷水下锅，焯水2-3分钟、捞出来沥干水分；

2、锅中不加油，下五花肉煎至金黄色，把油脂煎出来，这样五花肉吃起来不会那么腻。锅中留出底油，下入一把冰糖炒出糖色，下入排骨和五花肉翻炒至上色；

3、开始调味，沿着锅边淋一圈料酒，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和姜粉翻炒至上色满意；

4、加入没过食材的开水，转移到砂锅里大火烧开转小火慢炖40分钟左右；

5、砂锅里的肉快要炖好了，另起锅，加入少量的油，把大蒜炒香，放入白菜煸炒一下；

6、加入清水和泡软的粉条，再把炖好的五花肉也加进去，大火炖10分钟左右；

7、白菜粉条熟透之后大火收汁，如果喜欢汤汁多的，淋点水淀粉勾芡；

8、冬天必吃的就是这道炖白菜粉条，五花肉切片也可以炖，我这个是上次一次炖多出来的五花肉，吃不完盛出来一半冰箱保鲜，第二天再这样炖一锅就是一道新鲜的家常菜炖菜，节省时间又好吃！就相当于是炖一次五花肉，做成了2道不同口味的炖菜。非常适合冬天吃！你们完全可以试试哦！

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（原标题：冬天必吃的炖菜，肉菜一锅出，营养丰富汤汁多，一碗下去暖胃暖身）

责编：九月