“任何一家企业都有责任和义务，引导行业走向辉煌”

我国食药用菌产业自上世纪八、九十年以家庭副业形式开始大发展，因为投资小、周期短、见效快，成为当时众多贫困地区农民脱贫致富的重要途径，发展迅速，产量曾一度成倍增长。一度供不应求，卖价不菲。

食药用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食药用菌又是有机、营养、保健的绿色食品。

《直销》：在您当初成立安惠公司的时候，整个食药用菌行业的发展环境如何？

陈惠：我国食药用菌是伴随着改革开放而迅速发展的，不过是30年的历史。但是，这30年经历了房前屋后的庭院经济、特种蔬菜生产、成片的集约化和工厂化生产的4大阶段。

1978年我国的食药用菌产量仅有6万吨，但是进入21世纪以来，食药用菌生产已经遍及全国大江南北，成为我国重要的经济作物，并成为世界食用菌生产第一大国，全球总产的70%以上。这足以说明食药用菌产业是大有可为的，正因为如此，安惠公司应势而生，全面发力食药用菌市场。

安惠的成立正是在中国加入WTO不久，我国的食药用菌产业有了与国际接轨机遇。但是，与此相随的更多的也是挑战。国际市场农产品门槛不断提高，食药用菌分散的生产方式难以建立生产的可追溯体系，国际市场的开拓受到严重制约。另一方面，日本、荷兰等国外食用菌企业已经瞄准中国，他们积极筹划、选址、投资建厂，同时设备、技术、管理成套进入中国市场。这些企业的进入，一方面对加快我国食用菌产业的现代化进程发挥作用，另一方面也是个严峻挑战，我国的科技、企业、管理等各方急需紧密团结，加强合作，迎接挑战。

但这都是企业必经的发展阶段，机遇和挑战同在。安惠亦如此，最后，安惠在这种大环境中，抓住了机遇，战胜了挑战。这不是幸运，而是安惠是真正的在做产品，做品质，做健康。

《直销》：中国的食药用菌从一个不太起眼的产业，发展成为影响中国乃至全球农业发展的重要产业，您觉得在整个发展的过程中，整个产业的发展曾出现过哪些困难？在这些问题上，您是如何带领安惠顺利过关的？

陈惠：中国的食药用菌的发展可谓千难万险。食药用菌虽然有“不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他行业争资源”的天然优势，但毕竟这项工作需要人工完成。但近些年，劳动力低成本优势逐渐呈弱化趋势。为此，安惠公司积极响应国家的“三农”政策，发挥龙头企业带头作用，与全国数千户菇农签订了产品收购合同，实现了食药用菌的产、加、销一体化经营，收到了良好的经济效益和社会效益。

另外，国内产业标准建设相对滞后。这就对企业的主观能动性提出了更高的要求。安惠不断提高科研水平，提高科技实力，与国内外杰出的真菌学家、药物学家、生化专家、医学专家、皮肤美容专家紧密合作，组成了强大的科研团队，不断研发和创新。由我们公司制订的保健食品中《粗多糖测定》、《甘露醇测定》、《腺苷测定》和《总三萜测定》四个检测方法，已由企业标准提升为国家检测方法。除此之外，安惠还承担了国家高新技术研究发展“863”计划、国家“十二五”农业科技支撑计划等多个国家重大课题研究项目。

第三，食药用菌出口贸易风险大。我国虽是世界上最大的食用菌生产国和出口国，但在国际市场上，通常被他国设置的常规性技术壁垒来制约我国食药用菌的国际贸易，使我们食用菌产业不断受到伤害。对于这种现象，仅凭一家企业是无法取得突破的，这需要整个行业和国家政策的支持。近些年，这种现象得到一定程度的缓解，农业部针对食药用菌产销形势专门召开会议，而且根据各地实际情况出台了相关优惠和扶持政策，给予支持和引导，进一步调动了生产的积极性。也正因为如此，安惠公司的产品先后去到日本、美国、加拿大、泰国和马来西亚，并取得了不错的成绩。