创新：传统拥抱现代

人工煮胶，关键是火候。老师傅的经验，自然极其重要，但问题是主观因素太强。“比方说，这一天他的身体或心情不好，判断力失准，就会影响阿胶的品质。”国家胶类中药工程技术研究中心主任、东阿阿胶公司副总裁周祥山博士说，“工艺创新，就是要把老师傅最佳状态下的火候，用现代仪器固定下来。”

看似简单的烘干程序，耗时3年多，才实现工业化。头一年，尝试不同的温度；半年的稳定性实验之后，按照工业参数设计设备。紫外线微波杀菌和干燥，又是一年数据测量、半年稳定实验、半年制作设备。东阿阿胶生产工艺几十道工序全部改进，难度可想而知。

在胶类中药行业，东阿阿胶首创蒸球化皮等20多项专有技术。工艺的现代化，也让阿胶生产更环保。过去，滚筒式洗皮机作业时，水流不能断，洗1吨原料要耗水几十吨。如今，螺旋转鼓洗皮机实现清洁生产，比原来降耗50%。从传统的敞口锅煎煮，到自主研发的蒸球化皮机，劳动效率提高30倍，节能41%。

技术创新，让原本十几个人、年产量不足1吨的手工作坊，发展为现代化公司。而理念的与时俱进，则让东阿阿胶文化更具时空穿透力。“比如说中医讲阿胶补气、补血，不是基于国际惯用的医学、药学理论，国外消费者很难理解、认可，所以创新要基于现代药理学和制药技术。”周祥山解释道。