利润大诱发阿胶造假

阿胶究竟有多火？2014年，东阿阿胶股份有限公司实现销售收入40亿元，利税21亿元。

在供需矛盾下，假阿胶来了。假阿胶最假的是原料——假驴皮。驴皮供应商卖的驴皮分两种：带毛的和不带毛的。带毛的多为真驴皮，一斤60元左右。而不带毛的驴皮，据业内人士说，多是骡子皮、马皮等，价格约30元一斤。当地知情人士透露，不少阿胶厂商都会用不带毛的皮制胶，普通人看不出来。

不仅价格昂贵的阿胶造假，就连价格跟着上涨的驴肉，假的也不少。在山东，按照一头毛驴500斤、出肉率39%、每斤30元、每年出栏200万头计算，驴肉产业一年的产值高达上百亿元。倘若加工过，价格会更高。有利可图，便有不法商贩注水贩卖或是掺假。

对于阿胶市场的造假，秦玉峰颇为纠结，“这个问题不容回避，但谈得太多，我又怕整个行业受影响。”

他说，作为阿胶行业的龙头企业，东阿阿胶是阿胶造假的最大受害者。东阿阿胶每年用于自己企业产品的打假费用超过1000万元。“为什么造假？因为稀缺。如果不稀缺，谁愿意造假。”

秦玉峰说，“没有驴皮，东阿阿胶都不存在了，驴皮就是我们的命。”

天津中医药大学校长、科技部中药现代化科技产业基地建设专家组组长张伯礼告诉记者，阿胶行业的造假并不意外，“阿胶不是一个企业的，它是行业的，现在大家都在从事这个产业，一些小企业存在不规范投料、以次充好、以假乱真的情况，玷污了阿胶品牌。”

国内一位从事阿胶行业20年以上的业内人士向记者透露，阿胶行业造假的确非常严重，每年市场上销售的假阿胶大约是真阿胶的3倍，这给整个行业形象带来极大影响。

而阿胶造假的一个重要原因就是毛驴养殖数量急剧下降，驴皮价格暴涨。一张驴皮10公斤，价格2000元，牛皮、马皮等下脚料的价格是每吨2000元左右，价格相差上百倍。

在原料价格相差悬殊的情况下，阿胶产业出现了两种不同的发展思路：一种是个别企业以次充好，使用牛皮、马皮的下脚料熬制阿胶，这种阿胶会给消费者的健康带来损害。一种是龙头企业，坚持使用100%优质驴皮熬制阿胶，这种产品价格肯定会相应更高。

规模化养驴“有皮下锅”

驴子不够用，怎么办？自己养。

2006年起，东阿阿胶在内蒙古巴林左旗、云南大理等地开始探索与农户合作，以合作社的方式养驴。东阿阿胶提供驴苗，并与农户达成收购协议，若毛驴出栏合乎指标，便由企业以相对稳定的价格回收。

而在秦玉峰看来，规模化养驴，最大的受益者不是东阿，驴皮的价值只占整个驴收益的1/10都不到，规模化养驴就是要把养驴的收益向农民和其他链条输送，刺激农民养驴的积极性。

不过，东阿阿胶养驴技术顾问秦树生表示，规模化养驴最大的问题是成本过高。每养1万头驴，成本都在500万元以上，要养100万头驴，成本是惊人的。这些，单靠企业是不可能完成的，必须发动农村的养殖户。所以必须在驴肉、驴皮之外，开发驴的其他价值，这些就需要政府支持。