有研究发现，纤维并不是吃的越多越好。不同的纤维它有不同的功能，像麦麸能够加快新陈代谢;燕麦能够降低胆固醇;菊粉刺激健康肠道寄生菌等等。而那些所谓的人工纤维以及天然纤维其实不会有很大的区别，对人体一样都是有好处的。到现在也有很多营养学家对此持怀疑态度。

最易被误解八大饮食方式

许多人以为自己是营养健康专家，这个不吃，那个忌口，而实际上可能你的这些理解都是不正确的

1.食辣对胃有害

事实上，正好相反。辣食，例如辣椒和芥菜，不仅能够杀死病菌，还可以促进肝脏和胆囊的正常工作。

2.吃晚饭发胖

这恐怕是在广大减肥爱好者中最广为流传的谬论了。

晚饭要提供夜间休息时所需的能量，晚上不进食，对睡眠质量会产生影响。试想没有高质量的睡眠，怎么可能健康?要想拥有好身材，重要的是注意一天的饮食总量所含的脂肪和热量，不能忽视体育活动的重要性。

3.菠菜富含铁

不完全对。许多资料表明，100克菠菜含35毫克铁，但这里指的是晒干的100克菠菜，100克新鲜菠菜里只有约3.5毫克铁。

4.含油少的食物不禁饱

不正确。常听到有人抱怨饭后几小时就饥饿，是因为吃的菜肴含油量低，其实这不正确。饱不饱跟食物中的碳水化合物有关，而不是油脂。

5.吃鸡蛋提高胆固醇含量立竿见影

不对。鸡蛋确实含有大量胆固醇，一个鸡蛋约含有200毫克。但这种胆固醇不能直接进入血液。如果你的新陈代谢正常，每天一个鸡蛋可以放心吃，不会造成任何伤害。

6.喝啤酒就会发胖

这恐怕是那些“啤酒肚”们给自己找的最好的发胖原因。0.5升啤酒总共只有105千卡热量。事实上喝啤酒发胖的原因不在酒而在于下酒菜。

7.鸡蛋黄皮比白皮好

误解。许多消费者都这么认为，造成某些市场上出售的黄皮鸡蛋价格明显高于白皮鸡蛋。鸡蛋的颜色是由鸡的品种决定的，而鸡蛋的口感和所含营养物质的多少，取决于鸡的饲料。