【直报网北京4月23日讯】（北京商报）4月21日晚，随着绝味食品发布2019年年度报告，休闲卤味行业连锁品牌三巨头——绝味食品、周黑鸭、煌上煌2019年财报均已出炉。虽然在营收上，绝味食品再次摘得“头牌”，但在销售净利率和毛利率方面，三家却各有千秋。业内人士认为，随着周黑鸭开放特许经营、煌上煌开拓新市场，绝味食品增长空间被进一步压缩，未来谁能在休闲卤味行业独占鳌头，犹未可知。

规模：绝味再次夺冠

财报数据显示，绝味食品、周黑鸭、煌上煌2019年营收分别为51.72亿元、31.86亿元、21.2亿元，净利分别为8.01亿元、4.07亿元、2.2亿元。绝味食品凭借其规模优势再次登上“中国第一鸭”的宝座。

以门店数量来看，绝味食品也坐实了休闲卤味行业龙头位置。以加盟模式为主的绝味食品、煌上煌分别拥有门店10954家、3600家；以直营模式为主的周黑鸭仅有自营门店1301家。

不同的经营模式造就了不同的发展路径。绝味食品近年来每年开店800-1200家，加盟店渠道收入占该公司收入90%以上。迅速开店的同时业绩也迅速拉高，2011-2018年，绝味食品营业收入从13.25亿元增长至43.68亿元；归母净利润从3865.5万元增长至6.41亿元。

而受直营模式制约，周黑鸭门店数量仅为绝味食品的1/10。市场被蚕食，周黑鸭业绩也在逐年下滑。数据显示，2017-2019年，周黑鸭的营业收入分别为32.49亿元、32.12亿元和31.86亿元；归母净利润分别为7.62亿元、5.4亿元和4.07亿元。