【直报网北京2月19日讯】(搜狐美食)菌类中的杏鲍菇,肉质肥厚,质地脆嫩。不仅可以增强机体免疫能力,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效,是老少皆宜的好菜。用鲍鱼汁料理的杏鲍菇,味道更丰富,口感更丰润,虽是素食,却比肉还好吃呢。 鲍汁杏鲍菇 准备材料:杏鲍菇2颗,西蓝花1/2颗,鲍鱼汁2大匙,高汤半碗,白砂糖1小匙,老抽2滴,水淀粉(玉米淀粉2小匙加清水2大匙调成) 开始制作: 1 所有原料洗净。将杏鲍菇切成3毫米厚的圆片。西蓝花洗净,切小块。 2 锅内烧开水,放入杏鲍菇片汆烫1分钟,捞起,水留用。 3 锅内加入盐、植物油,再放入西蓝花汆烫2分钟后捞起,泡入凉开水中。 4 将鲍鱼汁和高汤 、 老抽、白砂糖调匀。调好水淀粉备用。 5 炒锅内烧热1大匙油,放入汆烫过的菇片,倒入调好的鲍鱼汁。 6 小火焖至菇片变软,先将西蓝花摆放在盘边,再逐片将菇片排好。 7 锅内剩下的汤汁加热,勾芡后淋在菇片上即成。 小贴士:煮菇片时要煮进味,还要留一些汤汁,勾芡后浇在摆好盘的菜品上,可使菜品色泽更漂亮,味道更醇厚。 (原标题:杏鲍菇这样做,口感比肉还好,爽滑多汁,挑食的孩子也爱吃 ) 责编:小美 【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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