【直报网北京6月27日讯】(搜狐美食)说起蛋香浓郁、口感酥脆的黑芝麻鸡蛋卷,那可谓是很多人童年幸福的记忆,小时候经常能吃到这道美食小吃。没有烤箱和蛋卷机也没关系,现在我试着用平底锅做蛋卷,平底锅做的蛋卷,相对于压花蛋卷机做出来的更薄更脆,虽然外形比较质朴,不如压花蛋卷那么美丽,但口感非常的香酥,这次还加了些黑芝麻,更香了,具体做法大家一起看一下吧~ 芝麻蛋卷 【材料】:面粉100克、鸡蛋4个、黑芝麻15克、白糖50克、黄油40克、牛奶150克 【做法】:1、把鸡蛋打散,倒入白砂糖搅拌均匀; 2、面粉过筛入蛋液内; 3、倒入黑芝麻; 4、搅拌到面粉无颗粒无结块的面糊; 5、倒入牛奶搅拌均匀; 6、先不要开火,舀半勺面糊垂直倒入锅内,转动一下锅摊开一定要摊薄,然后开小火慢煎到边缘撬起变焦黄; 7、翻面,煎到金黄后夹起放在案板上; 8、可以利用筷子等一些手头现有的工具来卷,这样可以卷的又快又好。 拿出来放在一边晾凉,凉透了就变成酥脆的蛋卷了 【小提示】:定要摊得薄,不然就不脆了。用筷子卷的时候一定要快,煎的时候火一定要小。 (原标题:童年最爱吃的香酥蛋卷,用平底锅也能做,不含添加剂,味道真不错) 责编:九月 【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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