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童年最爱吃的香酥蛋卷,用平底锅也能做,不含添加剂,味道真不错

时间:2024-06-27 10:13来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
说起蛋香浓郁、口感酥脆的黑芝麻鸡蛋卷,那可谓是很多人童年幸福的记忆,小时候经常能吃到这道美食小吃。没有烤箱和蛋卷机也没关系,现在我

【直报网北京6月27日讯】(搜狐美食)说起蛋香浓郁、口感酥脆的黑芝麻鸡蛋卷,那可谓是很多人童年幸福的记忆,小时候经常能吃到这道美食小吃。没有烤箱和蛋卷机也没关系,现在我试着用平底锅做蛋卷,平底锅做的蛋卷,相对于压花蛋卷机做出来的更薄更脆,虽然外形比较质朴,不如压花蛋卷那么美丽,但口感非常的香酥,这次还加了些黑芝麻,更香了,具体做法大家一起看一下吧~

芝麻蛋卷

【材料】:面粉100克、鸡蛋4个、黑芝麻15克、白糖50克、黄油40克、牛奶150克

【做法】:1、把鸡蛋打散,倒入白砂糖搅拌均匀;

2、面粉过筛入蛋液内;

3、倒入黑芝麻;

4、搅拌到面粉无颗粒无结块的面糊;

5、倒入牛奶搅拌均匀;

6、先不要开火,舀半勺面糊垂直倒入锅内,转动一下锅摊开一定要摊薄,然后开小火慢煎到边缘撬起变焦黄;

7、翻面,煎到金黄后夹起放在案板上;

8、可以利用筷子等一些手头现有的工具来卷,这样可以卷的又快又好。

拿出来放在一边晾凉,凉透了就变成酥脆的蛋卷了

【小提示】:定要摊得薄,不然就不脆了。用筷子卷的时候一定要快,煎的时候火一定要小。

(原标题:童年最爱吃的香酥蛋卷,用平底锅也能做,不含添加剂,味道真不错)

责编:九月

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