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大厨教你孜然豆腐的家常做法,香辣过瘾,做法简单,好吃又实惠

时间:2025-07-02 09:49来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
今天跟大家分享一道特简单的家常菜——香辣孜然豆腐。不是我吹,这菜绝对能让你一口接一口停不下来,最重要的是,它不仅好吃,还特别实惠。豆腐本就是咱们老百姓家的常备

【直报网北京7月2日讯】(搜狐美食)今天跟大家分享一道特简单的家常菜——香辣孜然豆腐。不是我吹,这菜绝对能让你一口接一口停不下来,最重要的是,它不仅好吃,还特别实惠。豆腐本就是咱们老百姓家的常备食材,再加上点儿辣椒、孜然啥的,绝对下饭!

材料:

北豆腐1块、豆瓣酱1勺、酱油1勺、胡椒粉1茶匙、孜然粒1勺、蔬果粉1茶匙

做法步骤:

第一步:先把豆腐切成薄片,豆腐得用北豆腐,其他豆腐不行,一煎就碎。切好了,平底锅加一点点油,烧热后把豆腐放进去,用中小火煎。别急着翻动豆腐,等一面煎好了再翻另一面,煎到两面金黄就行。煎好后,把豆腐捞出来,放一边等着二次下锅。

第二步:重新起个锅,放点儿油,油热了之后,把豆瓣酱下锅炒。炒豆瓣酱一定要炒出红油来,这样香味才能出来。

第三步:豆瓣酱炒出红油后,把之前煎好的豆腐重新放回锅里,紧接着倒入酱油,以及胡椒粉、孜然粒和蔬果粉,这会儿要翻炒均匀,别让调料堆在一起。

第四步:这时候差不多了,等到调料都均匀附在豆腐上,豆腐也吸满了汤汁,你就可以关火了。端上桌吧,这满满一盘香喷喷的孜然豆腐绝对是餐桌上的主角。

小贴士:

1.豆腐一定得用北豆腐,南豆腐太软,容易煎碎。

2.炒豆瓣酱千万别省事,炒出红油是关键。

3.孜然最好用孜然粒,香味更足,而且咬起来更有口感。

4.煎豆腐时火别太大,中小火慢慢煎,外脆里嫩才是目标。

(原标题:大厨教你孜然豆腐的家常做法,香辣过瘾,做法简单,好吃又实惠 )

责编:九月

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