“那个学校现在好得一塌糊涂”

善达网：从1999年至今，你做公益有16年了，肯定有很多感人的故事。你最深的一次公益体验是什么？

彭 翔： 2011年3月，我去广西进行春苗营养计划的前期考察，看到学生们在吃黄豆蒸饭，整个学校都飘着猪油的酸败的味道，闻着就让人难以忍受，而孩子们就在这样的环境中学习生活。他们做饭，就是抓一把米，一把黄豆，一勺猪油，连洗都不洗就放在饭盒里，用绳子打个结，绳结都是不同的，方便同学们认得出哪个是自己的，然后盖上盖子放里蒸茏。

那种情景给我的印象太深刻了，你不到现场是体会不出来的，我觉得一个人如果长期生活在那样的环境里，该是多么的无助和难过！

善达网：是不是就是这次体验，让你下决心一定要搞好春苗营养计划？

彭 翔：是的，当时就觉得做春苗营养厨房项目特别地重要。我们第一个春苗厨房就是在广西这个学校。

善达网：厨房建好后，去过吗？感觉怎样？

彭 翔：去过3次。现在那个学校好得一塌糊涂。这个项目实施后，引来社会的关注，县里也配合我们的行动，全面升级了学校的设施。原来的厨房是旧教室改建的，现在是新建的，教学楼也重建了，还有新的宿舍楼。

尤其是，孩子们很喜欢现在的厨房，饭不但有营养，而且吃饭成了一个享受的过程，很快乐。

善达网：现在这个厨房已经四年多了，有没有一些评估，来说明孩子的改变？包括他们的生活习惯和生活方式？

彭 翔：这个估计要慢慢地才能呈现出来，目前我们主要关注学生身体健康指标的改善，在连续做了3年跟踪评估后，孩子们的身高、体重、血红蛋白、患病率、消瘦率及智商优良比率等6个纬度，都有非常明显的改善。这个学校原来招生200多人，现在有400多人了，周围其他学校的孩子家长都把孩子送到这边来。

善达网：公益的本质在于改变人，这种改变不应单是表面上的变化，更重要的应该是思想上、行为上的变化。如果孩子们能够从小在生活习惯及态度上发生变化，那就再好不过了。

彭 翔：现在我们也在做两个方面的探讨，一是卫生习惯，这对营养不良的改善是非常重要的，下一步我们会做学生卫生习惯的养成；二是食育，包括教给孩子们认识营养素，哪些食物含有这些营养素等基本常识，也会告诉他们食物跟土地的系、食物来之不易等。当然，起初，我们会把食育教育的目标放到老师身上，只有老师认识到问题的严重性，才会在授课过程中把相关知识和理念传递给孩子。这是我们项目未来的两个方向。

善达网：春苗营养计划已经成为业内的标杆性项目，今后还会再继续下去吗？

彭 翔：今后这个项目要从硬件建设，向软件建设升级。春苗营养计划现在已经覆盖22个省区、3800多所学校，整个管理标准和监督体系已相对齐全，这就好比是建好了高速公路，下一步就是要“招商引资”了，寻找一些愿意在中国贫困地区做公益的机构和企业，在我们的平台上进行合作，3800多所学校全覆盖也可以，挑几个省、几个学校也可以，只要引进你的项目就可以。

现在我们的目光主要在国外NGO上，他们想在中国做事，但找不到门路，而我们有现成的资源和平台，这是我们的优势。

另外，就是要在食育、卫生习惯养成上做些投入，硬件上政府投入已经拨了很多钱。公益机构不需要锦上添花，而是要雪中送炭。