既然拥有优良的贵族血统，当然还需要一位资深的酿酒师来把她调教成一款品质上乘的精品酒。目前，率领胜卡罗酒庄的首席酿酒师是Consuelo Marin。她在胜卡罗酒庄工作已经十年了，从小就在酒乡长大的她是一个酷爱大自然的女孩，非常喜欢绘画。她把对大自然的热爱融入到葡萄酒的酿制过程中，就像对待她的绘画作品那样——将葡萄酒打造成为一款艺术品是她的追求。

胜卡罗 精品智利酒典范

胜卡罗的葡萄酒有五个主要级别的产品，其中世纪传承（Herencia）和VSC系列是她的旗舰产品。她是采用庄园里质量最好、树龄最老的葡萄树所结出的果实酿造而成的，是一个高贵而且限量生产的葡萄酒系列。其次是胜卡罗的家族珍藏系列（Reserva de Familia），这个系列早在1875年庄园创建的时候就已经有了，当年庄主Don Luis Pereira经常会在一些重要的场合选用胜卡罗家族珍藏的好酒来款待贵宾，足见此酒的份量。至于橡木桶精选系列（Gran Reserva）则是另外一个中高档的产品，她主要是选用特定葡萄园里的优质葡萄酿造，用手工采摘，有极富个性的风味、酒质幽雅醇厚。第四个级别是庄园珍藏系列（Reserva），是选用庄园里品质较好的葡萄酿造，所有酒都经橡木桶陈放，味道更复杂，酒质更圆润。最后一个系列是葡萄品种系列——Varietales，此系列产品非常经济实惠，采用单一葡萄品种酿造，易饮易明，是智利非常受欢迎的日常餐酒。▲

（原标题：胜卡罗Santa Carolina：源自法国波尔多名门的精品智利酒）

责任编辑：小青

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