【直报网北京1月25日讯】(人民网)小城东阿,地处鲁西,最负盛名的,当属阿胶。阿胶,因出自东阿县而得名,古时用阿胶井水与驴皮煎熬成胶。古法炼胶,须9天9夜、99道工序;工业时代,流水线生产,效率提升数十倍。若论工艺、论规模,今天的东阿阿胶已脱胎换骨。但传统遗存的文化味道、生态理念,却历经3000年而不衰。 东阿阿胶的“秘笈”,可浓缩为4个字:寿人济世。“所谓寿人,就是要做‘地道’产品,追求质量;所谓‘济世’,就是要做‘厚道’企业,悲天悯人。”作为国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺唯一代表性传承人,东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰这样诠释。 传承:留存先人智慧 阿胶井水是地下潜流,由太行山与泰山两大山脉交汇形成,水质“清而重,性趋下”。历史上,每年冬至子时,取阿胶井水熬胶,是东阿阿胶制作技艺不可或缺的重要环节。自2007年始,东阿阿胶恢复这一传统,每年一度,周而复始。 这一天炼制出的东阿阿胶,被称为“九朝贡胶”。去年12月8日,在北京举行的“2015年保利秋季拍卖会”上,一组2008年的九朝贡胶,以42万元落槌成交。不过,让中断150余年的国家级保密工艺重现于世,东阿阿胶不为赚钱,而在挖掘其文化底蕴。 “用这种方式,让更多人了解先人的智慧,唤起民族的记忆。”对传统的遗存,秦玉峰主张先“承”下来,再“传”下去。 位于东阿县城的阿胶生物科技园,水面、树木、花草,与节能、环保的现代建筑浑然一体。沿连通生产车间的千米长廊行走,药香弥漫。东阿阿胶公司助理总裁付杰介绍,东阿阿胶还投资亿元,修建了集文化传承、旅游观光、中医养生保健于一体的东阿阿胶城,涵盖阿胶古方生产线、阿胶养生坊、中医养生文化体验中心等5部分、20余个模块。 传承,也不限于复制。最好的传承,莫过于做大做强阿胶行业。 2006年,阿胶市场遇冷,沦为普通药品。困局之中,东阿阿胶管理层决定,隐去品牌推品类,让出市场份额,团结竞争对手,共同做大蛋糕。消息传出,整个厂区炸开了锅。老员工急了:“这不是吃里扒外吗?”车间工人上火:“缩减产量,这不是砸我们饭碗吗?” 8年多过去,当初的种种担忧悄然消散。国内阿胶市场分外红火,行业容量扩大10多倍。东阿阿胶,也得以“强筋健骨”。 |