1、系列新举措提升用户体验

以往大闸蟹主要销售方式是蟹券，用户提前两天预订后安排发货，周期较长。今年京东生鲜第一次把协同仓直接建到了阳澄湖边。协同仓是按照京东冷链物流体系标准在原产地设立的临时性生鲜仓库。大大缩短了产地和用户之间的距离，养殖户捕捞上来的大闸蟹可以直接由协同仓向全国发货。用户可以直接下单购买，全国范围在6-48小时内就能收到新鲜捕捞的大闸蟹，不出门尝天下鲜的体验非常爽。

除了主推自营之外，京东生鲜还推出货到付款、极速理赔、时效承诺、预约送货等新举措。在生鲜电商中推行货到付款是非常具有挑战的，需要有强大的运营和配送能力支持，如果商品和配送稍有不好，就会带来很大的损失。而京东生鲜实际的拒收率小于1%，表明它“让更多人吃好一点”的努力正在得到大多数用户的认可。正是一系列的举措不断提高服务质量，优化了用户体验，所以用户更加信任京东生鲜，为这次阳澄湖大闸蟹的热销打下了基础。

2、为供应商创造更多价值

说到京东的特点，除了自营送货快外，往往还会提到供应链管理能力的优势。京东能长期保持3C数码类目的领先，也是品牌和供应商长期支持的结果。它们在京东平台上几乎没有运营成本和资源投入，非常省心，可以把精力放在产品研发、生产制造、品牌运营等方面上，所以乐于与其长期深度合作。

而这次京东生鲜与阳澄湖大闸蟹养殖企业之间的合作，类似的优势作用也开始显现。养殖企业只需要按用户订单需求把捕捞包装好的成品蟹送到协同仓即可，其他一切均由京东生鲜一手操办。相比自己在平台开店，不仅没有了网店运营成本，还节约下了巨额推广成本。要知道，无论是百度推广还是淘宝直通车，一个关键词点击的成本可高达一两百块钱。也就是说，京东生鲜同样也为供应商创造了更多的价值，这些隐形的价值可能往往为外界所忽略，但有过平台开店经历的供应商可以切身感受到。

从大闸蟹之战看生鲜电商的未来

都说生鲜电商难做，今年以来不少企业陷入经营困境，美味七七和壹桌网已经被迫关闭业务，未来生鲜电商要如何发展，成为业内关注的焦点。但近年来阳澄湖大闸蟹争抢之战，生鲜电商企业却取得了对线下渠道的完胜，从中也能给生鲜电商行业一些启示。

首先，电商平台在单品上的规模效应，特别像京东生鲜这样自营的大玩家已经开始碾压线下渠道，包括一些体量较小的生鲜电商。订单规模上的优势，不仅体现在采购成本上，而且在生鲜最关键的物流配送方面也能摊薄固定费用，使得每单履约成本下降。

未来生鲜电商要取得突破，势必要在单品或区域市场达到规模效应。我并不是说生鲜电商做得越大越好，而是说在经营市场内至少要达到最低规模。比如主营某一片或某一个小区的小型生鲜电商，就一定要设法吃透市场，使自己的业务达到与线下竞争对手抗衡的规模，才能实现成本上的比较优势，从而生存下去。

其次，要不断提升用户体验，为消费者创造更多的顾客价值。前面多次提到京东生鲜今年来采取的一系列新举措，都是围绕着提升用户体验展开。用户愿意去京东去其他的电商平台购买大闸蟹，最主要的原因是用户体验提高了，同样的品质保障，和去线下渠道购买价格差不多，送货甚至比线下更快，售后服务更好。

去年生鲜电商风头正劲，但多数是由于市场补贴带来的虚假繁荣。当补贴取消后，用户留存度就成了各电商企业非常头痛的问题。价格固然是生鲜电商必须考虑的要素，但最重要的是产品、售后和服务等综合购买体验要超过对手，让消费者真切感受到价值所在，才能从线下吸引用户。

说到底，商业的本质就是为用户创造价值，生鲜电商也不例外。在不断降低运营成本的同时，努力提升用户体验也正成为生鲜电商行业的普遍发展策略。只要企业能脚踏实地，生鲜电商不仅能做好阳澄湖大闸蟹这样高客单价的单品，我想网上菜市场未来甚至也是有可能实现的。▲

（原标题：京东生鲜是如何打赢阳澄湖大闸蟹这场硬仗的？）

责编：小美

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