【直报网10月29日讯】（北京晚报）火腿、热狗、香肠等加工类肉制品被确定为“致癌物”，这一消息引起全球高度关注。昨天下午，中国肉类协会对此作出回应称，目前没有证据表明，任何一种食品（包括红肉和肉类加工制品）被证实能引发或治疗任何癌症；平衡膳食是维护健康的首要因素，在确保肉食安全的前提下，适量吃肉有益健康。据透露，该协会将建立肉类食品安全风险信息收集与风险监测预警平台，加强肉类食品安全风险控制和管理。

消费者

买火腿香肠的未明显减少

昨天，在双井附近一家大型超市的火腿香肠区，消费者小李照样选购自己第二天早餐要用的火腿。她说，虽然世界卫生组织有那样的判断，但也不是一下子就能彻底不吃的，“那意大利人还活不活了？他们不是天天吃火腿？四川人也是经常吃腊肉，不都活得好好的，要说有影响，那就是少吃点。”也有消费者称，对自己的影响可能是以后少吃一点，如果彻底吃素那是不可能的，“抛开剂量说影响是不对的。”导购人员也表示，这两天来买火腿香肠的并不见明显减少。

中国肉类协会

正确认识肉类对健康的影响

中国肉类协会指出，应正确认识肉类食品对人类健康的影响，肉类属于高蛋白质食品，对于维护人体各种组织的正常生理机能具有重要作用，是食品中的主要品类。“不恰当的饮食方式是引发癌症的原因之一”，数据表明，我国的癌症病人中，有35%至50%是由于饮食不科学等原因诱发的。专家指出，合理膳食可使人类癌症减少1/3,同时在各种癌症患者的食疗菜谱中也明确列有畜肉类的食材。