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中国肉类协会表示，如何认清肉类食品与癌症发生的关系，还需要根据不同产品、不同地区、不同环境、不同人群、不同烹调方式、不同饮食习惯等多种因素进行综合分析和比较研究。 世界肉类组织 该项研究并不是风险评估 全球多家知名肉类加工企业和国家肉业协会也纷纷发声，为加工类肉制品“辩护”。美国肉业协会主席巴里·卡彭特强调，科学证据表明，癌症是一种并非由某种单一食物引发的复杂疾病，平衡的饮食和健康的生活方式才是至关重要的。 世界肉类组织在官方网站公开指出，国际癌症研究所代表的观点是来自10个国家的22名科学家组成的工作小组，组内的观点并未达成一致，其结论也不是整个科学界的共识。该项研究只是进行危害分析，并不是风险评估。这意味着，科学家们也在斟酌肉类产品是否在某种程度或某些情况下有可能有危害性。这个评价报告还是基于现有的研究文献，并没有提供新的令人信服的证据。目前，没有证据表明，有任何一种食品（包括红肉和肉类加工制品）被证实能引发或治疗任何癌症。▲ （原标题：吃肉“致癌”还是“治癌”？） 责编：米朵 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析，尽在直销报道网微信，扫描二维码免费阅读。
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