（丹麦蓝罐曲奇最经典的五种曲奇）

【直报网北京4月26日讯】（广州日报）提起丹麦，你脑海中会浮现出什么？旖旎多姿的北欧风光，似幻如梦的童话世界，还是美味的丹麦曲奇？丹麦曲奇是这个热爱美食的童话王国送给全世界的一份礼物，丰富的形状，酥脆的口感，曲奇每一处细节都彰显出丹麦人对美味的一丝不苟。同时，曲奇更被丹麦人视作幸福和快乐的象征，每个欢聚时刻都少不了它的身影。如今，这一令人垂涎欲滴的美食早已风靡全球，而丹麦蓝罐曲奇作为受到「丹麦皇室御用」品牌认证的丹麦曲奇，已然成为除安徒生童话之外，丹麦的另一个国家标志。

寻根溯源，丹麦曲奇历史悠久

在欧洲，曲奇作为甜点的历史十分久远，甚至比文字的历史还要长。根据最早的文献记载，公元前170年的古罗马时期，曲奇曾是奖励小朋友的点心。到了文艺复兴时期，曲奇的制作配方中开始加进甜味的食材，蜂蜜和水果成为了常用的原料。如今加入了葡萄干的圆形曲奇就是丹麦蓝罐曲奇最经典的五种曲奇之一。多个世纪以来，曲奇在丹麦象征着富庶和成就。

沿袭传统，只为传承绝妙风味

丹麦蓝罐曲奇秉承传统，源自80多年前的一间手工作坊。1933年，在丹麦日德兰半岛的一个小村庄，奇新先生爱上了一位造饼师傅的女儿——安娜，她制作的曲奇，口感松脆，并有一股醇香的黄油味道，令人一试难忘。这醇正口感和喷香的味道的秘密，就在安娜的原创配方中。翻开那份精心保存的手写秘方，我们得以一探究竟，原来在安娜的配方中，黄油的配比和使用是这绝妙口感的保障。黄油是制作曲奇的重要基础原料之一，由牛奶加工而来，营养更是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸等等，香醇味美，绵甜可口。一直以来，丹麦蓝罐曲奇秉承安娜对黄油的严苛要求，坚持使用纯正黄油。在2016年最新版本的包装盒上，“黄油曲奇（Butter Cookies）”和“纯正黄油（Pure Butter）”字样简练醒目，也显示了丹麦蓝罐曲奇传统配方的核心。

（奇新先生与安娜）

精心烘焙，力求呈现完美品质

由于丹麦人非常注重食物的香脆，所以蓝罐曲奇依然采用传统的丹麦式烘焙，让曲奇金黄松脆黄油飘香。而与其他曲奇的制作方式不同，丹麦蓝罐曲奇的五种曲奇，不单单是外形上的区别，在制作过程中它们也分别独立烘焙，保障了味道及口感各不相同，每一块曲奇都精雕细琢，只为呈现最高品质。  

（独立烘焙每一种曲奇，彰显各自风味及口感）

经过八十多年的发展，今天的丹麦蓝罐曲奇依然秉承传统的制作与配比，金黄色泽和醇香口感，美味让人爱不释口。蓝罐曲奇为丹麦皇室多年的曲奇供应商，并于2009年被丹麦女王陛下玛格丽特二世赐予「丹麦皇室御用」品牌认证，成为了丹麦皇室指定的曲奇，也成为了丹麦国家名片。▲

（原标题：丹麦曲奇的美味探秘）

责任编辑:小青

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