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如何将花蛤泥沙洗干净

时间:2017-10-20 10:35来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
十一长假时朋友圈中很多人都选择去了就近的海鲜盛地。我们去了唐山乐亭,海边挖花蛤和小螃

【直报网北京1020日讯】(搜狐美食)十一长假时朋友圈中很多人都选择去了就近的海鲜盛地。我们去了唐山乐亭,海边挖花蛤和小螃蟹,出海打渔,吃海鲜大餐,不亦乐乎!

花蛤肉味鲜美,蛋白质含量高,脂肪含量低,营养相当丰富!所有人都可以吃。花蛤好吃,唯一的缺点就是处理不好会有沙子。如何将花蛤中的泥沙洗干净,我有好方法。1.温盐水泡。2.水煮冲洗。我今天做的这道菜,两种去沙方法都用到了,效果妥妥哒!

所需食材:

花蛤500克,豆瓣酱3勺,蚝油2勺,水适量,盐适量,葱姜蒜适量

做法:

温盐水泡花蛤去除泥沙。

2. 锅中放水煮沸,放入花蛤,煮至微张口。再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。这个方法一是去除花蛤的泥沙,二是让花蛤更易熟。但缺点是会损失花蛤的鲜味。

3. 香葱切段,姜切丝,蒜切片备用。

4.锅中放入适量的油,油热下入葱姜蒜爆炒。

5. 倒入豆瓣酱翻炒。小火,防止糊锅。

6. 倒入花蛤爆炒匀。

7. 加入蚝油炒匀。

8.加入少许热水煮沸收汁。

(原标题:如何将花蛤泥沙洗干净,我有好方法,趁着秋天结束前做盘菜正合适)

责编:小美

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