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只用了一味调料,这菜口感却超丰富!

时间:2017-10-26 10:25来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
不知道你们是不是这样,天一冷,食欲就愈发旺盛,尤其是对大肉,愈发渴望。

【直报网北京1026日讯】(搜狐美食)不知道你们是不是这样,天一冷,食欲就愈发旺盛,尤其是对大肉,愈发渴望。

可惜大肉这东西,不吃想得慌,一吃又腻得慌。想来想去,不如做个荤素搭配的糯米藕丸。(没错,我真的是根茎类蔬菜的狂热爱好者)

糯米藕丸是湖北菜的做法,湖北盛产莲藕,湖北人又善做蒸菜,两者一结合,就有了这道菜。

肉馅里加入切碎的莲藕,再加点糯米粉调和口感,裹上糯米后,放锅里大火蒸透,即可。

虽然只放了一味盐做调味,但猪肉鲜,莲藕清甜,糯米弹牙,口感着实不一般。

蒸熟后的糯米像珍珠一般晶莹,所以这道菜也叫珍珠藕丸。

做这道菜,对藕其实没什么要求,不管是脆藕还是粉藕,做出来都各有风味。大家可以随意。

另外用马蹄代替莲藕,效果也会非常惊艳!

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