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味道香甜软糯,太好吃了 | 炸红薯丸子很简单

时间:2017-11-01 11:16来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
准备两块红薯(红薯最好选黄心的,这种红薯水份多一些,口感较为稀软,炸出的丸子也更软)把红薯洗净

【直报网北京111日讯】(搜狐美食)

红薯400g

辅料

普通面粉200g或糯米粉

白糖20g

植物油1000g

步骤

1. 准备两块红薯(红薯最好选黄心的,这种红薯水份多一些,口感较为稀软,炸出的丸子也更软)把红薯洗净、去皮切块

2. 切块放入锅内,加水没过红薯就行

3. 大火烧开,煮至红薯软烂即可(用筷子扎一下红薯,可以轻松扎透就表示可以了)

4. 把红薯里的水控出来,放到盆子里,加入适量细砂糖,趁热用勺子按压成红薯泥

5. 稍微晾一下,放入适量的面粉(因为红薯含水量不同,需要的面粉也不一样,这一步要自己看着面团的状态放哦,边放边搅拌)

6. 混合好的面团就是图中的这个状态,属于非常稀软的面团,勉强能成形

7. 锅内倒入多一点油,烧热后,下入红薯丸子,中小火炸

8. 待丸子都浮起来,变成金黄色后,就可以捞出控油了

9. 趁热吃又香又软、甜滋滋的

(原标题:味道香甜软糯,太好吃了 | 炸红薯丸子很简单)

责编:小美

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