【直报网北京12月26日讯】（爱家庭美食）说到霉豆腐，相信大家都知道，它可是中国南方常见的一种传统特色豆制品，这种美味除了好吃之外，它还还有了多种人体所需要的氨基酸，矿物质和b族维生素，营养价值非常的高，具有开胃，去火，调味的功能，不管是吃面还是吃饭，来点香辣可口的霉豆腐，都是十分美味的一道菜肴。

虽然一般霉豆腐外面也有卖，但很多商家为了获得更多的利润，就会加入各种的添加剂，这样可能让霉豆腐看起来色泽和口感都非常好，但它的营养价值却大大降低，并且还会危害到人体的健康。所以想吃霉豆腐，还不如自己在家制作，简单又省钱，而且味道更好，学会后想吃多少就做多少。

霉豆腐别再花钱买了！教你3步自制，10元做一大罐，连吃一个月！

爱吃霉豆腐的朋友们，想吃霉豆腐别再傻傻花钱买了，教你简单3步自制，只需要10元能做一大罐，够你连吃一个月。真的是超级省钱，而且还可以根据自己的口味来调节，不仅味道更好，全家人吃起来也会更加的安全，放心！赶紧一起来学学吧！

第一步，首先咱们要准备好豆腐滋生霉菌的环境，也就是往准备好的纸箱内喷洒适量的白酒，这样可以将纸箱里面的一些细菌清除，接着再往准备好的稻草上面喷点白酒，再放到阴凉通风处进行晾干，然后把买回来的豆腐放到清水里面冲洗一遍，用刀切成大小均匀的小方块。

第二步，在纸箱底部垫上一层稻草，把沥干水分的豆腐依次放到纸箱里面，最好是豆腐之间保持一定的距离，这样才能够有足够的空间进行发酵，接着把豆腐用稻草覆盖起来，再把箱子密封放到干燥通风的地方进行发酵，大概15天左右取出即可。

第三步，半个月的时间到后，就可以发现豆腐表面已经被一层厚厚的霉菌所覆盖，咱们这个时候就要制作调料，准备一个大碗，往里面加入食盐，辣椒粉，按照1:1的比例加入，再用筷子将其搅拌均匀，接着准备一碗高度白酒，用筷子将发霉的豆腐块夹出来，先放到白酒当中裹上一圈，再放到混合调料里面裹上一圈，最后将裹好的豆腐块装进一个容器当中密封起来，大概一个星期左右即可食用。

所以想吃霉豆腐就别再花钱买了，教你3步自制，10元就能够做出一大罐，保证你连吃一个月。

一般到了冬季的时候，我们家里面就会制作好几罐子霉豆腐，香辣可口的霉豆腐，夹出一块就能够吃下去一碗饭，可以说是开胃下饭的神器，在没胃口的时候，不妨试着吃下自己制作的霉豆腐。

（原标题：霉豆腐别再花钱买了！教你3步自制，10元做一大罐，连吃一个月）

责编：木子

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