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【直报网北京7月9日讯】（搜狐美食）这个季节餐桌上怎能没有小龙虾！别再吃麻辣小龙虾了！这样做不炒不炸简单快捷，10分钟就上桌，鲜香好吃，鲜掉眉毛！ 小龙虾是谁都挡不住的美味，鲜美的味道使人欲罢不能。小龙虾处理得当，不但好吃还营养丰富，小龙虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食材，很适合孩子吃，有助于身体的发育，增强免疫力。小龙虾还含有虾青素，虾青素可抗氧化，对身体有益。这样简单蒸蒸就上桌，鲜香味美，孩子也超喜欢吃，用它的汤泡米饭更是鲜掉舌头。 材料：小龙虾，葱，姜，料酒，蚝油，大蒜。 做法： 1，把小龙虾放到盆里用醋和盐水浸泡1小时，拿出刷干净。 2，去掉小龙虾的胃和肠，处理方法看上一篇文章。 3，把处理好的小龙虾，加入姜片，葱，料酒腌渍。 4，大约腌渍10-20分钟，这样可以有效的去掉腥味。 5，大蒜一头，去皮剁成蒜蓉。 6，锅里放入花生油，入蒜末小火煸香，倒入1大勺蚝油，蚝油里含很大的盐份，不需要再放盐调味，如果没有蚝油就加入少许老抽和1勺生抽和盐代替。 7，把小龙虾摆到盘子中，把葱姜放在中间，用勺子舀上炒好的蒜蓉，放入篦子上。 8，锅里放水烧开，把篦子放上，大火蒸10分钟，小龙虾熟透。 9，端出小龙虾，开吃即可，简单快捷，很好操作，厨房小白也轻松做。 峰儿话语： 1，小龙虾吃的时候尽量处理一下，去掉虾肠和虾胃，这样干净又卫生。 2，小龙虾的挑选色发红、身软、掉拖的虾不新鲜就不要买了，要选择小龙虾体型完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的购买。 3，看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。
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