【直报网北京5月19日讯】(搜狐美食)我家喜欢吃包子,尤其是早餐,每人两个包子,再来一份饮品,早餐就完美解决了,省时省事。所以每到周末,我都会蒸两锅包子,冷凉后放冰箱冷藏,吃的时候放在蒸锅内热一热,特方便。我家最喜欢吃的两款包子,一款芹菜木耳肉包,一款香辣豆腐包,两种换着做,总也吃不腻。 香辣豆腐包 食材:面粉、香菇、豆腐、香葱、花椒粉、辣椒粉、盐 1,160毫升的温水中加入3克酵母,搅拌融化后倒入面粉中,搅拌均匀再揉成光滑的面团,放在一边醒发至2倍大。 2,香菇洗净后开水烫软,攥干水分后切成小丁,然后放入压碎的豆腐,再加入盐、花椒粉、辣椒粉,接着淋入热油。 3,搅拌均匀,这样豆腐馅就调好了。 4,面团醒发好了,把面团分成大小均匀的小面团,再分别揉光滑。 5,把小剂子擀成中间稍厚,边缘稍薄的包子皮,包入馅料,捏成包子即可。 6,蒸锅中加入温水,把包好的包子放在蒸屉上,盖上盖子,醒发至体积明显变大。然后大火烧开,蒸10分钟,关火焖3分钟即可。 豆腐搭配了香菇,香辣开胃,夏天吃特别提升食欲。 芹菜木耳肉包 肉包好不好吃,馅料的食材搭配很重要,我家最喜欢的肉包就是这款芹菜木耳猪肉馅的。香喷喷,大人孩子都喜欢。 食材:木耳、芹菜、粉条、姜、葱、盐、生抽、老抽、面粉 1,先把发面揉好,放在一边醒发,然后开始调馅。猪肉洗净,绞成肉糜,加入老抽、生抽、葱、姜,沿着一个方向充分搅拌均匀。然后再倒入芹菜、木耳和泡发的粉条,加入盐和食用油,再次搅拌均匀即可。 2,把醒发好的面团放在揉面垫上,分成大小均匀的小面团,再分别揉光滑。 3,把面团擀成包子皮,包入芹菜肉馅,按照自己喜欢的方式捏成包子。 4,凉水上蒸锅,二次醒发至1.5倍大。然后开大火烧开,再蒸13分钟,关火焖5分钟就可以出锅了。 芹菜木耳肉包,美味鲜香,一口下去,满嘴爆汁,实在太香了。这款馅料的包子,我家最常蒸,孩子尤其喜欢吃。 我家最喜欢的两款包子,一荤一素都好吃,有空你也蒸一锅,一周的早餐都不用愁了! (原标题:我家最爱吃这两款包子,一款肉包,一款素包,换着做吃不腻 ) 责编:小美 【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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