【直报网北京7月17日讯】(搜狐美食)刚出锅的大米饭,软软糯糯,Q弹饱满,不配什么菜都好吃。可是一旦米饭过了夜,就失去了这样的口感和味道,变得干硬且缺乏弹性,人人都有点嫌弃。 不过嘛,同样是一碗剩米饭,在别人手中被嫌弃,在我眼中却是个宝,我最喜欢的事儿,就是剩饭改造、变废为宝。记得有句话这样说:生活中并不缺少美,而是缺少发现美的眼睛。而我则想说:餐桌上并不缺少美味,而是缺少创造美味的心思~ 改造剩米饭并不难,改造的方法也有很多:或蒸、或煮、或炒、或烤…不论哪种方法,精髓都可以归结为两点:恢复它的口感,增加它的味道。只要将这两点做到完美,剩米饭一定可以轻松变成美味的。 这次剩饭改造,咱们就用午餐肉,大家都喜欢的午餐肉,除了直接吃和涮火锅,其实还可以做成很多风味料理,分享一个适合做早餐的神仙搭配,午餐肉煎米饼~ 经过少许油煎制的午餐肉不仅味道更香,而且肉质更弹,和裹着蛋液的米饭融为一体,滋味实在是很美妙啊。 午餐肉煎米饼 材料: 主料:午餐肉1盒、米饭1小碗、鸡蛋1个 配料:洋葱1/8个 调料:焙煎芝麻风味沙拉汁适量 做法: 1、午餐肉切厚片,在中间挖出长方形,留下边框; 2、将挖出的部分取两片切小粒; 3、洋葱切小丁; 4、将洋葱丁和午餐肉粒放入米饭中; 5、加适量沙拉汁; 6、再打入一个鸡蛋; 7、充分拌匀,静置10分钟; 8、锅中刷一层油,放入挖好的午餐肉框框; 9、填入拌好的米饭,勺勺压平; 10、小火煎约2分钟,观察蛋液凝固了,翻面再煎1-2分钟。 心得分享: 1、焙煎芝麻风味沙拉汁味道很香,而且自带盐分,没有另外加盐,口味重的话,可以加少许盐; 2、拌好调料的米饭静置10分钟为了让米饭吸足料汁; 3、煎的时候用小火,观察蛋液凝固了就可以翻面。 (原标题:一碗剩饭变废为宝,摇身变成早餐神仙搭配) 责编:九月 【特别声明:部分文字及图片来源于网络,仅供学习和交流使用,不具有任何商业用途,其目的在于传递更多的信息,并不代表本平台赞同其观点。版权归原作者所有,如涉版权或来源标注有误,请及时和我们取得联系,我们将迅速处理,谢谢!】 解读新闻热点、呈现敏感事件、更多独家分析,尽在以下微信公号,扫描二维码免费阅读。
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