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这个问题一出，王令凯表情开始严肃。 “自有团购以来，O2O的概念被说的太多了，确实现在好像和O2O沾了边就能挣钱，或者很”潮“。我们有外送，我们有微信服务号，我们有网上订餐功能，我们也有最基本的网站和客户管理沟通，这些有O2O元素的功能，但是这一切都是为了更好的完善我们的产品，我们追求的并不是一个概念那种虚无的东西，而是产品的极致。所有的投资人，或者想要合作的，想要加盟的，都是认为我们的产品过硬，我们的基础够扎实，才选择我们。” 王令凯很骄傲地说，每一个来找过她吃过她店里沙拉的投资商和提供机会的合作方，无一不是发自内心带着惊喜地表情和口吻说“这是我吃过最好吃的沙拉！” 米有沙拉并不是王令凯的第一次创业，而之前的经历已让她见识到了互联网最浮夸的那一面，所以当她开始做米有沙拉时异常的踏实，即使在这个浮躁的时代。 她清楚自己的目标是什么，她必须先让自己练好内功。 她用了8个月的时间，走了7个国家，去所有她认为最顶级的厨师和餐厅那里学习沙拉的食材选择，沙拉酱的制作，开店的运营流程…。 她用了半年的时间，不断地听取顾客的意见，改良沙拉的配方，不断地更新菜单，甚至研发出了100%好评率的热沙拉。 “无论是什么目的，赚钱或者改变饮食习惯，做餐饮最重要的还是踏实。严选食材，精确配方，口味满意，基础扎实，流程过硬，是成功的基础。产品为本，用户至上，细节为王。这是最基本的商业规则，和互联网没有半毛钱关系” 最好的证据就是在素来以挑剔闻名的上海市场，她的店，在大众点评一直是四星半-五星。“互联网让创业者更浮躁了，我只希望做的比说的多。” “什么营销也没做，照样赚钱” 为什么不像很多知名的餐饮创业品牌一样，大肆地做互联网营销，王令凯有自己的想法。 “很多人说我太保守太傻了，不炒作就不能一夜出名，不能一夜出名就不能赚钱。不否认这一点。但是我不要一夜出名，我也不要米有沙拉一夜出名。就像男人，我喜欢成熟有内涵的老男人，不喜欢小鲜肉。对于我一手创立的品牌，我同样希望他可以以一种成熟的面貌，被人认可，而不是稚气未脱。” 王令凯认为炒作营销这是一种聪明的短期赚钱手段，但绝不是聪明的长期做事业方法。 在微博和豆瓣上拥有相当一批铁杆粉丝的她，原本完全有可能做的比许多靠互联网营销火起来的创业者更为声势浩大，一夜成名。 但是她没有。 这恐怕是我们在这一年来接触的年轻创业者中最为踏实、也最为淡定的一个了。 而她本身，却是最拥有可以不踏实可以浮夸的资本的人了。 还没轮到我们把内心的赞叹表达出来，王令凯又笑了。 “何况谁说不一夜出名就不赚钱？我们什么营销也没做，不照样赚钱么！可能没有一夜爆红赚得多，但绝对比他们持久。” 没有做任何付费的宣传，完全依靠自身的影响力、优质的产品和服务在开店的第一个月就实现了惊人的盈利，在不到半年的时间内，已经开到了三家店，还开进了上海最好的商场之一—K11. 我不反对营销，这本来是个中性词，只不过已经被创业者们闹腾的快要跟贬义词炒作划上等号。 但是我觉得营销必须等到自身功夫过硬。我非常不认同那些什么都还没扎实还没开业呢就咋咋呼呼靠故事来博眼球的营销方式。 8个坛子8个盖儿是保守，8个坛子6个盖儿是营销，8个坛子没有盖儿，那叫忽悠！ “半年前，我就2个盖子吧！但我现在，起码有6个盖子！” “别买我的账，买我的产品，我做的事的账” 微博(@小令君)粉丝众多的王令凯，刚开业的时候，就经常有全国各地的粉丝，不远万里，来上海，只为看看这家店，看看这个不简单的才女+美女。 “哈哈” 坐在对面的王令凯爽朗的笑了。笑罢一脸真诚说，“很多人觉得那是篇软文，但其实不是。如果是软文，我就不会写的那么不具有煽动性了。那纯粹是篇记录。吸引了很多人来，是我始料未及的。但是那并没有让我觉得有任何成就感。我认为，这是在买我个人的账。出于对我的爱，对我的信任，对我的支持。我要的不是这种买单。” 所以后来很长一段时间，她都没有再在微博发任何关于米有沙拉的内容。 “刚开始，我们店在上海的影响力仅仅在陆家嘴这一小片。当我9月份有一天去离我店很远的区跟朋友吃饭的路上，我看到好几个人拿着我们Meal Salad的袋子过马路时，我意识到，米有沙拉已经不再是一家小店了，他已经走的更远，影响的更大。这件事让我很欣慰。” 她眼睛越来越亮。 “让我更自豪的是另一件事。过年前去上海的亲戚家，赫然发现比我大接近15岁的堂哥家放着Meal Salad的外卖单和我们的沙拉碗。我说哥你们这么支持我生意？他们却惊诧地问我”这是你的店？ “是的，他们不知道这家店是我开的。这是最让我欣慰的。这才是真正的买单。这年头，你买我面子，我还你人情，这样的互相买账，毫无任何成就感。买我的产品的账，买我所做的事的账，比买我的账，更让人开心。” “我不需要让别人记住我，记住米有沙拉，就好了。”▲ （原标题：88年美女学霸：半年开五家店 打造沙拉界的星巴克） 责编：晓红 |
