【直报网5月14日讯】(人人都是产品经理)开连锁店有时看起来就像玩一种游戏:找到适合经营理念的连锁系统、发展计划和营销策略,最后一炮走红,大获成功。可事实上,如果真的按部就班这么做,很少能如愿以偿获得成功。 北美有3000多家连锁企业,但绝大部分的生命,都像流星一样短暂,每年有成千上万的公司杀入连锁经营这个领域,又黯然陨落。只有极少数公司可以茁壮成长,最后跻身全国或者全球的业内巨头之列。 连锁业将标准化和经营复制奉为圭臬。所以,行业中人自然会觉得,前人已经开发了一套简单模式,按照这种模式一定能在连锁经营领域里获得成功。可即便是设计最完美的连锁店,运作得如同机器那般准确无误,并且将所有商业要素都糅合在了一起,也不见得能按照真正的商业规划模式经营,他们更像是在做炼金术。如果连锁系统想要保持威力,就得秉持伟大的商业理念,采用有效的领导方式,开设有营利能力的连锁店,精准地把握时机,营造适合的消费氛围。 麦当劳、赛百味和万豪国际酒店都属于标志性的连锁品牌。显然,这类公司已经拥有正确的连锁模式。还有千千万万的新一代品牌向着经营正道前进。对于伟大的连锁企业应该怎样在竞争中立足,新兴的连锁企业要怎样做才能成为业内的黄金标杆,我们与很多连锁业人士进行了交流,了解到他们在这方面的看法。下面,不妨就让我们来看看这些有用的经验吧。 理念与系统 如果经营理念脱离消费者,连锁企业就只能以失败告终。同时,经营理念还必须便于实施。美国餐饮业连锁公司Fransmart收获了成功,汉堡连锁店Five Guys Burgers and Fries就是该司旗下品牌,这家连锁汉堡店总部设在美国弗吉尼亚州Lorton区。Fransmart公司首席执行官Dan Rowe认为,假如经营理念走上歧途,就无法帮助公司开枝散叶,建立广大的连锁网络。 “我刚开始与Five Guys合作的时候,尽管他们的选址很差,但销量还是很高的,顾客总是排起长龙,队伍甚至都能排到店门外,”Rowe解释说,“我不是要邀功。对这家品牌,我们所做的不过是利用经销商和房地产业的人脉,帮助品牌扩大规模。我一直告诉连锁企业,连锁系统和营销固然重要,可更重要的是排在店外的顾客。” 另一家连锁品牌开发商Franchise Foundry公司首席执行官Paul Segreto也同意Rowe的观点,他认为经营理念是连锁经营的关键,但同时他又建议,在贯彻连锁品牌理念之前,最好尽可能地去完善它。他说:“如果连锁系统的头号目标只是一味销售,那么连锁店经营期间就会出问题。从开店起,就要采用适合的系统,选择适当的设计,每家店设定合理的成本与收入目标,这样连锁品牌才能赢得成功。” Segreto举了Shelly Sun的例子。Sun经营的BrightStar Care公司是一家立足于大芝加哥地区的老年人护理专业连锁机构,她既是这家公司的联合创始人又是现任首席执行官。Segreto是这样评价Sun的:“她非常看重开发BrightStar公司内部系统,甚至亲自编写操作守则。很多连锁品牌还没有开发自己的系统就开始尝试推销产品或者服务。其实,只要创造适宜自身的企业文化和沟通平台,就会走上稳步成长的金光大道。” |