10、烤盘用锡纸包好，将腌制好的蔬菜放入烤盘上；

11、将鸡放入蔬菜上面；

12、烤箱180度预热5分钟后，将鸡放入烤箱180度烤制40分钟；

13、40分钟后取出，在鸡表面涂抹一层蜂蜜，再放入烤箱220度烤制20分钟即可。

厨房小贴士：

1、为了更好入味，鸡肉表面多扎一些孔，腌制时间越长越入味，但不要超过48小时；

2、蔬菜品种可以随意选择；

3、烤制时候先用中火烤制，这样可以保证鸡内外的成熟度；最后用大高火进行烤制，这样烤制出来的成品外焦里嫩；

4、烤制温度及时间要因不同品牌烤箱而调整。▲

（原标题：西式香烤全鸡——春节家宴喜庆硬菜）

责任编辑：王鹏娟