【直报网3月14日讯】（网易报道）“以前1000韩币可以兑换1美元，现在则需要1500到1600韩币。”上饶田生水产养殖有限公司负责人苏田生24日拨了个电话给助手了解当前的外汇牌价，早几年老苏可没现在这样关注外汇牌价，自从他的产品登陆韩国市场后情况就完全不一样了！

24日下午，老苏边从池塘里网起泥鳅边对记者说，从去年8月份开始，金融危机开始影响到水产品的出口，随后的几个月，出口数据连续往下掉。2月份开始，韩国水产品需求开始出现回暖的迹象。

亚洲市场出现止跌迹象

日本和韩国由于人口众多且资源有限，长期以来食品都依赖进口。韩国的食品需求有70%到80%依赖进口。从猪肉、牛肉、鲜鱼到大蒜、大葱都有涉及，山东、江苏是主要的供应地，江西由于距离韩国、日本较近同时拥有良好的生态系统，江西食品尤其是水产品近年开始登陆韩国、日本市场。

泥鳅素有着“水中人参”的称号，其滋补功效也越来越得到人们的重视。韩剧也经常出现韩国人在探望病人的时候，最爱带的食物便是泥鳅汤，原因就是泥鳅补身健体的效果特别好。我国泥鳅对韩国出口最集中的就是江苏连云港和江西上饶，我国出口韩国的最大养殖场就在上饶。

江西泥鳅供应韩国平均价格在17~18元/斤左右，最高时曾卖到24/斤。去年席卷全球的金融危机直接导致韩国泥鳅市场需求下降，韩币兑换美元连续贬值使得消费降低。苏田生说：“真没想到金融危机对泥鳅有这么大的影响，去年价格最低达到了8块5一斤，现在价格开始上升到13块一斤，市场开始恢复了！”

江西企业蓄势待发

从去年8月到今年2月可以说是大部分江西水产品企业的“冬眠期”，上饶出入境检验检疫局局长夏邦云告诉记者，他们从全市企业反馈的信息看，企业都非常乐观。即便在冬眠期，很多企业都在走两条路。即扩项、扩建。有些企业由单一品种增至多个品种的扩项策略，就是当前江西企业抗击寒冬的主要方法。

江西东海食品公司在金融危机前只做单一的冷冻鳗鱼，今年则开始申请秋刀鱼、三文鱼、海参等多个项目的出口许可。另外，不少企业还在建设国家GAP认证体系及申请欧盟、俄罗斯的对外注册。

夏邦云表示，“上饶的泥鳅繁殖技术已经达到全国第一，市场占有率在韩国也是第一。现在也有日本客商看好江西生态资源准备在上饶投资，江西水产品将继续开拓日本市场。”▲

（原标题：上饶特色美食 “水中人参”——泥鳅）

责任编辑：王鹏娟