9.凉锅放入红豆沙，开中小火慢慢加热。

10.放入白糖进行调味，白糖的用量依据自己口味添加。

11.用勺子不停的搅拌，防止糊锅。

12.搅拌至满意的程度就可以添加琼脂了，多加热一会儿，可使水分多蒸发一些，做出的红豆凉糕更有沙沙的感觉，喜欢软糯一些的就不必把红豆沙熬的那么粘稠。

13.加完琼脂后，再煮一两分钟就可以了，用勺子搅拌使红豆沙和琼脂充分融合在一起。

14.煮好的红豆沙倒入耐热容器内，或者倒入自己喜欢模具内，可做出各种可爱的造型。

15.红豆沙凉晾就可以脱模取出食用，容器内的可切块食用。在冰箱冰一下，吃着更爽口。

功效：

红豆性平、味甘酸，利水除湿，补血养气，消肿解毒。红豆含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效。红豆有利尿消肿的作用，高血压吃什么好，可放心食用红豆。▲

（原标题：舌尖上的降温美食：小豆凉糕）

责任编辑：小昆